Bruschetta ist ein italienischer klassischer Snack, der eine Scheibe von getrocknetem knusprigem Brot mit Top-Füllung ist. Es kann absolut alles sein, alles hängt nur von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Geschmacksvorlieben ab. Wir machen Sie mit mehreren Rezepten für dieses wunderbare Gericht bekannt - Bruschetta, das nicht nur zum Frühstück, sondern auch für ein warmes Mittagessen perfekt ist.
Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella
Zutaten:
- Weißbrot - 100 g;
- Tomaten - 3 Stück;
- Olivenöl - 30 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Balsamico-Creme - 10 g;
- Mozzarella - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Greens - falls gewünscht.
Vorbereitung
Wie bruschetta kochen? Brot in kleine Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne braten oder im Ofen goldbraun backen.
Tomaten und Käse in kleine Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken oder durch die Presse drücken. Als nächstes ein wenig Olivenöl in die Pfanne gießen, aufwärmen und die Tomaten und den Käse ausgießen. Kochen Sie für ungefähr 2 Minuten, ständig rührend. Dann tropfen wir ein wenig Balsamico-Creme in die Pfanne, mischen alles gründlich und entfernen es aus dem Feuer.
Geröstetes Brot mit dem restlichen Olivenöl einweichen, darüber warme Tomaten mit Käse, Salz, Pfeffer abschmecken und fein gehackte frische Kräuter darüber streuen. Nun, das ist alles, Bruschetta mit Käse und Tomaten ist fertig!
Bruschetta mit Thunfisch
Zutaten:
- Brot - 100 g;
- Thunfisch in Olivenöl - 50 g;
- Kirschtomaten - 2 Stück;
- Kapern - 5 Stück.
- Chilischote - 1 Stück;
- Petersilie - 50 g;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einer trockenen Pfanne dünn geschnittenes Brot bei mittlerer Hitze braten, damit es leicht gebräunt und knusprig ist. Dann schieben wir die Croutons in ein flaches, schönes Gericht und lassen sie abkühlen.
Wir entfernen den Thunfisch aus dem Öl, in kleine Stücke geschnitten. Tomaten auch mahlen und den Thunfisch mit Kapern hinzufügen. Wir geben fein gehackte Petersilie, Pfeffer und Olivenöl. Wir mischen alles gründlich und legen es auf das gebratene Brot.
Bruschetta mit Roastbeef
Zutaten:
- Fertigbraten - 350 g;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Brotscheiben - 4 Stück;
- süß gebackener Pfeffer - 2 Stück;
- Sauerrahm - 30 ml;
- Tisch Meerrettich - 1 Teelöffel;
- Tomatensauce - 3 EL. Löffel;
- Salatblätter - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fertiges Roastbeef wird in dünne Scheiben geschnitten. In einer separaten Schüssel Sauerrahm mit Meerrettich vermischen. Wir entfernen die Paprika aus den Samen, schneiden sie in kleine Stücke und kombinieren sie mit Tomatensauce in einer anderen Schüssel.
Brot in einer Trockenpfanne oder in einem Toaster goldbraun backen. Dann verteilen wir Scheiben Sauerrahmsoße mit Meerrettich, von oben legen wir Stücke von Pfeffer und dünne Scheiben Roastbeef. Alles Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gurkenscheiben hinzufügen und mit gehackten Salatblättern dekorieren.
Bruschetta aus Oliven
Zutaten:
Für Marinade:
- grüne Oliven - 100 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Basilikum - 30 g;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für Bruschetta:
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Brotscheiben - 4 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Die Blätter von Basilikum sind zur Dekoration.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Marinade zu. Mischen Sie dazu Oliven, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer. Nach Geschmack salzen, pfeffern und alles zu einer homogenen Konsistenz vermischen.
In einer Pfanne auf beiden Seiten leicht gebräunte Brotscheiben. In einer Schüssel zerdrückten Knoblauch, gewürfelte Tomaten, Olivenöl und Salz abschmecken. Jetzt bestreichen Sie das Brot mit der vorbereiteten Marinade und verteilen Sie die Tomaten von oben, dekorieren Sie mit allen Blättern des Basilikums.