Chanakhi ist vielleicht das berühmteste Gericht der georgischen Küche und erfordert nicht die ständige Anwesenheit der Gastgeberin, sozusagen aus der Kategorie "gesetzt und vergessen". Traditionell wird es in einem Tontopf gedünstet, in dem Gemüse in Schichten gestapelt wird (Kartoffeln, Auberginen, Tomaten, Zwiebeln). Sie können die Chanakhs sowohl im Ofen als auch im Multivark vorbereiten .
Chanakhi im multivariaten
Dieses Rezept wurde verwendet, um einen Canacha im Redmond multivark zu machen, aber ich denke, dass es für andere Modelle ziemlich anwendbar ist.
Zutaten:
- Lamm oder Rind - 500 g;
- Tomate - 3 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Kartoffeln - 3 - 4 Stück;
- Aubergine - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Greens von Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, verteilen Sie es auf dem Boden der Pfanne. Tomaten füllen wir mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut von ihnen, schneiden Sie eine Tomate und fügen Sie das Fleisch, den Rest, während wir es ablegen. Fleisch mit Tomaten Salz und Pfeffer, fügen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, schließen, schalten Sie den "Quenching" -Modus für eine Stunde.
Meine Kartoffeln werden gereinigt und groß geschnitten, die Auberginen werden in große Scheiben geschnitten, Zwiebeln und Paprika werden zu groß geschnitten.
Die wahren Kenner der georgischen Küche müssen auch die Kaurma kosten , die nach einfachen Rezepten schnell zubereitet werden kann.