Den Forschungsdaten zufolge entwickelte sich die Tradition des Kochens von Suppen bei sesshaften Völkern des Ostens (China und benachbarte Regionen) etwa 100 Jahre vor NO mit dem Erscheinen geeigneter Gerichte. Die Herstellung von Suppen als Gerichte im modernen Sinne entwickelte sich vor 400 bis 500 Jahren, und Kochen als Methode verfolgt nicht mehr das Ziel der thermischen Verarbeitung von Produkten, sondern schafft eine gemeinsame Harmonie der Geschmäcker.
Die Aufnahme von Suppen in verschiedene Diätmenüs bei der Zubereitung ist eine rationale und fundierte Entscheidung. Richtig vorbereitete Diät-Suppe zur Gewichtsreduktion ist gut gesättigt, während die Hälfte aus einer Flüssigkeit besteht.
Zubereitung von Diät-Suppen
Bei der Zubereitung von Diät-Suppen ist es wichtig, bestimmte Prinzipien einzuhalten:
- mit Vorsicht und in kleinen Mengen verwenden wir kohlenwasserstoffhaltige Produkte mit hohem glykämischen Index (Reis, Kartoffeln) und fetthaltige Produkte;
- Vermeiden Sie das Vorbacken von Produkten;
- erlauben Sie nicht die Verdauung von Nahrungsmitteln (besonders Gemüse), da es nützliche Gemüsefasern zerstört, einige Vitamine und andere nützliche Substanzen (Polysaccharide werden zu nutzlosen Monosugar) zersetzt.
- In Ermangelung besonderer Indikationen versuchen wir, die Inhaltsstoffe nicht zu zerquetschen (Zähne und Magen sollten funktionieren);
- wir bemühen uns, ein Gericht mit einem relativ neutralen Geschmack zu bereiten, und daher werden Gewürze und Zutaten mit aggressiven Aromen in kleinen Mengen verwendet.
Köstliche diätetische Hühnersuppe für Gewichtsverlust - Verordnung
Zutaten:
- Hühnerfilets ohne Haut (bestes Fleisch aus der Brust, möglicherweise aus den Hüften);
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Ingwerwurzel - 1 Stück;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Pfeffer Erbsen - 5-8 Stück;
- Nelken - 3 Blütenstände;
- Brokkoli oder Blumenkohl - ca. 200 g;
- junge Bohnen jung (kann eingefroren werden) - ca. 200 g;
- Reis - 2 EL. Löffel;
- frische Grüns sind anders.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Brühe vor. Wir füllen das Fleisch mit kaltem Wasser, kochen nach dem Kochen für 3-8 Minuten und Salzwasser. Das Fleisch in eine saubere Pfanne geben und mit etwas Wasser auffüllen. Fügen Sie die Zwiebeln, Lorbeerblätter, Paprika, Nelken, gehackte Karotten und Ingwerwurzel hinzu. Kochen Sie mindestens 40 Minuten bei minimaler Hitze und entfernen Sie regelmäßig Lärm und Fett. Fleisch und Karotten werden extrahiert und in eine saubere Schüssel gegeben. Zwiebeln und Ingwer werden weggeworfen. In einem Kochtopf mit kochendem Suppenpfand
Aus dieser Fertigsuppe können Sie eine Diät-Suppe-Püree zur Gewichtsreduktion zubereiten. Um dies zu tun, kühle die Suppe leicht ab und vermische sie mit einem Mixer.
Wir gießen Suppe in Servierschüsseln, bestreuen mit gehackten Kräutern.
Wenn Sie radikal abnehmen wollen, essen Sie Suppe ohne Brot oder mit Diätlaibe, mindestens mit hausgemachten Croutons aus grobem Vollkorn- oder Kleiebrot.
Köstliche Zwiebel-Diät-Suppe - Rezept
Zutaten:
- Zwiebel - 4-6 Stück;
- Zwiebelgrün - Bündel;
- Olivenöl (oder Rapsöl);
- fettfreie Brühe (Huhn, Rindfleisch, Gemüse, Pilze);
- Muskat gerieben;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Frisches Grün ist anders;
- hausgemachte Croutons;
- gut geriebener Hartkäse (und nicht das sogenannte Käseprodukt) oder klassischer ungesüßter Joghurt.
Vorbereitung
Zu Zwiebelsuppe war wirklich lecker, Zwiebeln sollten zumindest etwas in Öl geborgen werden (wir werden nicht braten). Also, schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe oder Viertelringe und übergeben Sie sie in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Olivenöl auf minimalem Feuer. Zwiebeln sollten Lichttransparenz erhalten - dieser Verarbeitungsgrad ist ausreichend. Fügen Sie auch die Muskatnuss der Bratpfanne und am Ende des Prozesses - ein wenig hinzu
Wir legen auf die richtige Portion Zwiebelwurst in Suppenteller oder Tassen. Fügen Sie Croutons, sowie gehackte grüne Zwiebeln und andere Grüns hinzu. Eine kleine Menge geriebenen Käse darüber streuen. Wenn Sie keinen Käse verwenden möchten, fügen Sie etwas ungesüßten Joghurt hinzu. Fülle die ganze heiße Brühe. Wir servieren ohne Brot. Sie können auch ein wenig gekochtes Gemüse zu der Suppe hinzufügen: Brokkoli und / oder Paprika, junge Bohnen, nur nicht zu viel hinzufügen, um den Zwiebelgeschmack dominant zu bleiben.