Schneller Stoffwechsel , gute Blutzirkulation, starke Knochen, Zähne, Haare und allmächtige Immunität - es stellt sich heraus, dass all dies möglich ist, Sie müssen nur etwas Eisen zu Ihrer Diät hinzufügen. Es ist Eisen verantwortlich für die Blutzirkulation und die Synthese von roten Blutkörperchen, auch Fe ist verantwortlich für die Immunität und Leukozyten, und natürlich, wenn all dies in Ordnung ist, wird der Körper Gabel und ein wenig Eisen und Zähne mit Haaren zuweisen.
Leider sind die Produkte, die am reichsten an Eisen sind, rotes Fleisch und Innereien. Zufälligerweise weigern wir uns von ihnen zu ernähren. Als Ergebnis leiden Fans von verschiedenen Gewichtsverlust Systeme leiden an einer Krankheit - Eisenmangelanämie.
Funktionen von Eisen im Körper
Um der Frage nach der Notwendigkeit eisenreicher Nahrung in unserer Ernährung näher zu kommen, beginnen wir mit den lebenswichtigen Funktionen von Fe im Körper.
Vor allem ist es Blut. 70% des gesamten eintretenden Eisens werden zur Produktion von Blut, genauer gesagt von roten Blutkörperchen - roten Blutkörperchen - geleitet. Da Erythrozyten jede Zelle unseres Körpers mit Nahrung versorgen, wird Eisen zu einem entscheidenden Faktor in der vitalen Aktivität des Körpers. Darüber hinaus sind Erythrozyten Träger von Sauerstoff. Wenn die Drüse klein ist - ein wenig und rote Blutkörperchen, am Ende leiden wir unter Sauerstoffmangel.
Außerdem gibt es Myoglobin. Es ist ein Protein, das bei Atembeschwerden Sauerstoff speichert, sogenanntes Sauerstoffballast. Außerdem beteiligt sich Eisen an oxidativen Prozessen, was bedeutet, dass sein Mangel zu einer Abnahme der Fähigkeit führt, Nahrung in Energie umzuwandeln. Und Leukozyten - ein Versprechen der Immunität. Ihre Arbeit besteht darin, Peroxid zu isolieren, um pathogene Mikroorganismen zu bekämpfen. Leider ist Peroxid in der Lage, uns selbst zu vergiften, und um es zu neutralisieren, brauchen wir wieder Eisen.
Eisenhaltige Produkte
Zunächst muss betont werden, dass Eisen viel mehr in tierischen Produkten als in pflanzlichen Produkten enthalten ist und dass es viel besser aus Fleisch und Fisch assimiliert wird als aus Pflanzen.
In tierischen Produkten:
- Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Kalbfleisch;
- Enten, Gänse;
- Nebenprodukte, insbesondere die Leber;
- Truthahn und Kaninchen;
- Meeresfrüchte - Austern, Schalentiere, Muscheln;
- Eigelb von Eiern;
- rosa Lachs, Makrele.
Das Problem der meisten Vegetarier ist Eisenmangelanämie. Wenn Fleisch grundsätzlich unmöglich ist, müssen Sie sich auf pflanzliche Lebensmittel konzentrieren, die reich an eisen- und eisenhaltigen Komplexen sind:
- Hafer (Getreide, nicht Getreide);
- Buchweizen, Linsen;
- Bohnen;
- Walnuss;
- Rüben;
- getrocknete Früchte;
- Granat, Trauben, Aprikosen, Pfirsiche.
Assimilation von Eisen
Um dieses wichtige Element des Mendeleyev-Tisches zu assimilieren, ist es nicht genug zu wissen, welche Nahrungsmittel reich an Eisen sind. Es ist sehr wichtig, Eisen mit anderen Substanzen richtig zu kombinieren.
Also, fördern Sie seine Assimilation von Vitamin C und Folsäure. Verhindert Kalzium.
Dies bedeutet, dass der Verzehr von eisenreichen Lebensmitteln, insbesondere bei Anämie, mit Zitrus, grünem Gemüse, Kiwi, Beeren sowie Bohnen, Linsen und Spargel kombiniert werden sollte. Aber zu vermeiden ist die übliche Kombination - "Buchweizen mit Milch". Tatsache ist, dass Kalzium die Assimilation von Eisen stört und Eisen die Aufnahme von Kalzium nicht erlaubt.
Nun, und die letzte wichtige Tatsache, Frauen müssen viel mehr Nahrungsmittel essen, die reich an Eisen und Folsäure sind als alle anderen, weil wir zum Teil Fe-Reserven während der Menstruation verlieren.
Die tägliche Eisen-Norm für eine Frau beträgt 18 mg, aber bei intensivem Training sollte diese Menge auf 25 mg erhöht werden. Achten Sie auf Ihre Gesundheit, und wenn ein Verdacht auf Eisenmangel besteht, hilft die biochemische Analyse des Blutes, die Zweifel zu beseitigen.