Mögen Sie den Geschmack von Gelee und Dutzende von Desserts mit seiner Zugabe, auf dem festlichen Tisch bereiten Sie regelmäßig den Gelee vor? In diesem Fall sollten Sie verstehen, was Gelatine ist, was ihr Kaloriengehalt ist , woraus sie besteht, welchen Nutzen und Schaden der Organismus bringt. Schließlich sollte jedes Produkt, das regelmäßig auf den Tisch kommt, in Bezug auf das, was es Ihrem Körper gibt, betrachtet werden.
Alles über Gelatine
Gelatine ist ein Protein tierischen Ursprungs, das aus Knorpel und Sehnen durch längeres Kochen gewonnen wird. Diese fast transparente Substanz hat keinen Geruch und Geschmack, weshalb sie erfolgreich zum Kochen und für Süßigkeiten und Snacks verwendet werden kann.
Gelatine ist eine Quelle von Vitamin PP und enthält auch Eisen, Kalium, Kalzium , Magnesium und andere Mineralien. Dank der Verwendung von Gelatine können Sie das Risiko von Gelenkerkrankungen reduzieren, Sehnen und Bänder stärken, was besonders wichtig für Sportler ist.
Kontraindizierte Gelatine bei Urolithiasis und Oxaluric Diathese, sowie bei individueller Intoleranz. In allen anderen Fällen ist diese Substanz nicht nur nicht gefährlich, sondern sogar vorteilhaft für den menschlichen Körper und hilft, den Mangel an Proteinen und vielen wertvollen Substanzen auszugleichen.
Es gibt ein natürliches Analogon von pflanzlicher Gelatine - Agar-Agar, das aus Algen gewonnen wird. Diese Substanz hat auch eine Reihe von nützlichen Eigenschaften und erlaubt Ihnen, viele nützliche und interessante Gerichte vorzubereiten.
Wie viele Kalorien enthält Gelatine?
In reiner Form hat die Kalorien-Gelatine eine Menge: 355 kcal pro 100 g, von denen 87,2 g Proteine, 0,4 Gramm Fette und 0,7 Gramm Kohlenhydrate sind. Jedoch in reinem
Es ist erwähnenswert, dass es sehr wenig Kohlenhydrate in Gelatine gibt, und Diabetiker und Anhänger von kohlenhydratarmen Diäten können es gut in ihre Ernährung aufnehmen.
Welche Produkte sind "Gelatine"?
Ohne die Zugabe von Gelatine aus dem Beutel ist es möglich, einen Ausguss auf Hähnchenschenkel, Knorpel von Rind oder Schwein und auch auf die Beine von Huhn, Rind oder Fisch vorzubereiten. Es ist von den Knorpel- und Bindegeweben, durch eine lange, ungefähr 6-stündige Verdauung, können Sie eine Brühe bekommen, die sich verfestigen kann.