In manchen Geschäften finden Sie exotische Produkte, die für viele unbekannt sind und deshalb Misstrauen verursachen. Fisch Seehasen, deren Nutzen und Schaden diskutiert werden, kann der Laden für einen vertrauten Seehecht oder Seelachs genommen werden, da Kadaver ohne Kopf verkauft werden. Ein anderer Name für diesen Fisch ist die Chimäre. Diejenigen, die dieses Produkt ausprobiert haben, wie die Tatsache, dass der Knorpel anstelle von Pips für diesen Fisch einer Brust ähnelt und es keine Knochen gibt. Das Fleisch ist sehr lecker und saftig.
Nutzen und Schaden des Seehasen
Bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts galt die Chimäre als ungenießbarer Fisch, aber heute werden sie in vielen europäischen Restaurants als echte Delikatesse angesehen. Nützliche Eigenschaften von Fischchimären werden durch das Vorhandensein einer großen Menge an leicht verdaulichem Protein, den Vitaminen A , E, D, sowie verschiedenen Mineralien gerechtfertigt. Angesichts der Anwesenheit von Fettsäuren ist Chimären Fisch sehr nahrhaft. Viele sind am Kaloriengehalt interessiert und so enthält in 100 g das Produkt 116 kcal.
Was den Schaden des Hasenfischs oder der Chimäre betrifft, kann bei einigen Individuen eine individuelle Nahrungsmittelintoleranz festgestellt werden. Es sollte gesagt werden, dass die obere Flosse dieses Fisches giftig ist, so dass es notwendig ist, den Kadaver so sorgfältig wie möglich zu schneiden. Da die Chimäre ein fetter Fisch ist, sollte man sie nicht in großen Mengen essen.
Fischhase in Töpfen
Zutaten:
- Steaks Chimären - 2 Stück.
- Birne - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Olivenöl und Butter - 50 g;
- Greens - ein Haufen;
- Käse - 125 g;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Austernsauce - 1,5 TL.
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
Mit den Steaks das Rückgrat entfernen und in kleine Quadrate schneiden. Gemüse und Käse hacken einen kleinen Würfel und hacken die Greens. Kombinieren Sie die Zutaten und fügen Sie den Saft der Zitrone hinzu. Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie Austernsauce, Olivenöl und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Fisch mit Gemüse auf Töpfen verteilen, Butter hinzufügen und mit Käse bestreuen. Gießen Sie das Dressing, stellen Sie es in den Ofen und kochen bei 200 Grad für 20 Minuten.