Produkte pflanzlichen Ursprungs können als Bestandteile von Hauptgerichten und Beilagen verwendet werden. Außerdem gibt es Leute, die nur vegetative Nahrung essen - Vegetarier, und es gibt auch solche, die sehr selten über die Notwendigkeit von "Grünpflanzen" auf dem Tisch nachdenken - verhärtete Fleischesser.
Weder das eine noch das andere ist ein Beispiel für eine ausgewogene Ernährung. Natürlich sind Pflanzen die Hauptquelle für Vitamine, aber ohne Fleischprodukte können wir den Mangel an B-Vitaminen und tierischen Proteinen nicht ausgleichen. Mal sehen, was gut ist das Essen pflanzlichen Ursprungs.
Faser
Lebensmittel reich an pflanzlichen Ballaststoffen ist der Schlüssel für eine reibungslose Funktion des Darms. Was ist Faser mit Ihren eigenen Augen gesehen werden kann, bricht den Selleriestängel in zwei Hälften - Sie werden Fasern sehen, die im Verdauungstrakt nicht verdaut werden, aber einfach die Stuhlmassen drücken, Schwellungen im Darm.
Darüber hinaus reduzieren Lebensmittel mit Ballaststoffen das Risiko von Fettleibigkeit (die Nahrung wird gut verdaut und ausgeschieden), Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen (weil Ballaststoffe den Cholesterinspiegel und den Blutzucker senken).
Am reichsten an Ballaststoffen ist Kleie, bei diesem Indikator übertreffen sie alle anderen pflanzlichen Produkte um ein Vielfaches. Als nächstes kommen Himbeeren, Mandeln, Erbsen, Vollkornbrot.
Pflanzliches Protein
Eiweißreiche Gemüsekost ist die Basis einer vegetarischen Ernährung. Es ist wahr, dass es viele Gemüse, Getreide, Proteinbohnen gibt, in denen das Fleisch nicht minderwertig ist, aber leider, oder glücklicherweise, wird das Pflanzenprotein viel schlechter verdaut als das Tier. Der Grund dafür ist, dass das Protein tierischer Nahrung eher unserem menschlichen Protein entspricht.
Trotzdem sollte die Diät und pflanzliches Protein enthalten sein, da die Aminosäuren in
"Notieren" Sie den Proteingehalt unter den Pflanzen - es sind Hülsenfrüchte. Bohnen, Linsen, Nüsse, Samen sollten so häufig wie möglich Gäste auf Ihrem Tisch sein.
Bohnen müssen vorsichtig sein. Es kann leicht schädlich werden. Um es vor den Giften zu schützen, die in dieser Bohnenpflanze enthalten sind, müssen die Bohnen 10 Stunden in Salzwasser vorgetränkt werden. Nach dem Abtropfen lassen Sie das Wasser 10 Minuten lang in Salzwasser kochen. Wasser ablassen, ersetzen, auf niedrige Temperatur stellen. Erst nach einer solchen Reihe von Wasserwechseln werden Bohnen sehr nützlich sein.