Geräucherte Makrele - Kaloriengehalt

Berühmte und äußerst schmackhafte Fischmakrelen werden normalerweise in drei Staaten verkauft:

Natürlich kann geräucherte Makrele wegen des Prinzips des Kochens (Behandlung mit Holzrauch) nicht als das nützlichste Nahrungsmittel angesehen werden. Und geräucherte Makrelen haben einen gewissen Nährwert , denn das Fleisch dieses Fisches enthält viele nützliche Substanzen (Fett, Protein, Vitamine und Mikroelemente, die für den menschlichen Körper wertvoll sind). Deshalb können Sie sich 1-2 Mal im Monat ein paar Stücke von wunderbarer Delikatesse leisten - geräucherte Makrele (nur besser die Haut entfernen, es hat die am meisten ungenutzten Substanzen, die sich beim Rauchen angesammelt haben).

Natürlich ist es am besten, die Makrele mit Holzrauch vom Verbrennen von Spänen (Sägemehl, Späne) zu rauchen, natürlich, wenn Sie eine Räucherkammer haben, Bedingungen und Sie wissen, wie man es richtig macht.

Die geräucherte Makrele des kalten oder heißen Räucherns, die von Einzelhandelsketten angeboten wird, sollte theoretisch in Übereinstimmung mit GOSTs zubereitet werden, aber unglücklicherweise neigen skrupellose Produzenten und unehrliche Verkäufer dazu, eine sogenannte geräucherte Makrele mit einem zweifelhaften Produkt namens "Liquid smoke" zu kochen und zu verkaufen ". In der Regel wird bei solchen handwerklichen Fälschungen die Technologie nicht eingehalten, es geht nicht um die normale Einhaltung der technischen Bedingungen. Solch ein Produkt hat eine etwas scharfe, gelblichere Farbe als eine normalerweise geräucherte Makrele .

Wie viele Kalorien sind in der geräucherten Makrele?

Der Kaloriengehalt von kaltgeräucherten Makrelen kann bis zu 220 kcal pro 100 g betragen.

Der Kaloriengehalt von heiß geräucherten Makrelen beträgt bis zu 317 kcal pro 100 g.