Eine riesige Menge Kaninchenfleisch erscheint in der kalten Jahreszeit in den Regalen der Märkte und Läden. Zartes, diätetisches Fleisch mit richtiger Zubereitung schmilzt buchstäblich im Mund. Machen Sie keinen Fehler beim Kochen und kommen Sie zum Abendessen leicht verdaulichen Gericht helfen multivarka. Der im Multivariate gedünstete Hase garantiert garantiert, dass es gut läuft und zusätzlich zum Fleisch kann eine Beilage zubereitet werden, obwohl alles in Ordnung ist.
Ein klassisches Rezept für einen Eintopf in einem mehrfarbigen Kaninchen
Zutaten:
- Kaninchen - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Karotten - 1 Stück;
- Petersilie - 1 Bund;
- Pflanzenöl oder Fett - 70 g;
- Lorbeerblatt - 2-3 Blätter;
- Brühe oder Wasser - 400 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vor der Vorbereitung eines Kaninchens in einem multivark, muss es gewaschen und in Stücke von 100 Gramm aufgeteilt werden.
Am Boden der Multivarka legen wir Fettstücke oder gießen das Pflanzenöl. Legen Sie die großen gehackten Zwiebeln und Karotten, legen Sie die Stücke des Kaninchens auf dieses Kissen, gründlich Salz und Pfeffer, legen Sie die Lorbeerblätter und alles mit Brühe oder abgekochtem Wasser. Wir kochen den Hasen im Multivark für ca. 1 Stunde im "Quenching" Modus. Das fertige Gericht ist mit gehackter Petersilie dekoriert.
Kaninchen in Creme in Multivark
Noch zärtlichere Kaninchen erhalten Sie, wenn Sie sie in Sahne löschen, und für die Pikante können Sie ein Glas Wein hinzufügen. Da Kaninchenfleisch ziemlich diätetisch ist und praktisch kein Fett enthält, sollte die Creme fetthaltiger gewählt werden, oder während des Kochens Butter hinzufügen, da sonst das Fleisch trocken werden kann.
Zutaten:
- Kaninchen - 500 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- junge Zwiebel - 4 Stück;
- Karotten "Baby" - 15 Stück;
- Erbsen - 1 Stück;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Creme - 1 Stück;
- trockener Wein - 1 Stück;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Muskat - nach Geschmack.
Und noch einmal, bevor du den Hasen im Multivark schmortest, teile ihn in Portionen, meine, und streue leicht mit Mehl.
Die jungen Zwiebeln halbieren oder vierteln (je nach Größe) und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Nachdem die Zwiebel fertig ist, entfernen wir sie, fügen ein wenig cremiges Öl zu diesem Olivenöl hinzu und braten das Kaninchen bei maximaler Hitze.
Am Boden der Schüssel verteilt Multivarka Karotten, Röstzwiebeln und Erbsen. Wir legen Kaninchenstücke auf das Gemüsekissen, füllen es mit Wein und Sahne, fügen Senf und Gewürze hinzu.
Das Abschrecken eines Hasen in einem Multivark dauert ungefähr 2 Stunden im gleichen Modus, Sie können natürlich und weniger, aber dann wird das Fleisch nicht so sanft sein. Fertigkaninchen werden zusammen mit Gemüse serviert, separat können Sie die Nudeln kochen und auf die Soße gießen, die nach dem Löschen übrig geblieben ist.
Kaninchen mit Gemüse im multivark
Zutaten:
- Kaninchen - 500 g;
- weiße Bohnen - 3 Stück;
- Mais (Getreide) - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- trockener Wein - 1 Stück;
- Brühe oder Wasser - 1 Stück;
- Dijon-Senf - 1 EL. Löffel;
- Aprikosenmarmelade - 1 EL. Löffel;
- Butter - 80 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz, Pfeffer, trockener Thymian - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mine, sauber und teile den Hasen. Senf, Marmelade und Knoblauch werden gemischt und der Hase in dieser Mischung 1-1,5 Stunden mariniert. In der Tasse des Multivitage erhitzen wir das Olivenöl und im "Hot" oder "Baking" Modus brauen wir die Zwiebeln und die geriebenen Karotten. Zum Frittieren die gewaschenen Bohnen und den Mais hinzufügen, die Hasenstücke legen und das Gericht mit Wein und Brühe, Salz und Pfeffer füllen, mit Thymian würzen und ein gutes Stück Butter hinzufügen. Um ein Kaninchen in einem multivark zu löschen, ist es 1,5-2 Stunden (abhängig von seiner Größe) notwendig. Guten Appetit!