Der moderne Trend in der Welt der Ernährung ist Vegetarismus. Im Mittelpunkt dieser Ernährungsphilosophie steht das Prinzip, die Nahrung von Tieren und die Produkte, die sie geben, nicht zu verwenden. Aber um den Ton des Körpers und der Fitness zu erhalten, müssen Sie nur eine bestimmte Menge an Protein verwenden, so dass die Verwendung von Hülsenfrüchten als Proteinquelle immer beliebter wird. Die nützlichste Bohnenkultur sind Kichererbsen, und Humus, das aus dieser Pflanze hergestellt wird, ist extrem reich an Protein, das für den menschlichen Körper nützlich ist.
Zusammensetzung von Hummus
Es sollte beachtet werden, dass Hummus ein Gericht ist, das nicht nur aus Kichererbsen, sondern auch aus anderen Komponenten besteht. Die Grundstruktur sieht ungefähr so aus:
- Kichererbsen - 300 Gramm;
- Sesam - 65 Gramm;
- zera - 1/2 Teelöffel;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Saft einer halben Zitrone;
- Olivenöl - 2 Esslöffel.
Kichererbsen werden 24 Stunden lang eingeweicht und dann gebraut. In die fertigen Erbsen fügen Sie geröstete Sesamsamen, Körner und Knoblauch , die ganze Mischung wird in einen Mixer gemischt, bis glatt. In der resultierenden Paste Zitronensaft und Butter hinzufügen, gründlich mischen und abkühlen.
Zusätzlich zu Hummus können Sie Ihre Lieblingsspicery hinzufügen - sonnengetrocknete Tomaten, gebratene Zwiebeln usw. Servieren Sie das Gericht als Soße oder als eigenständiges Gericht.
Hummus - gut oder schlecht?
Wenn Sie Hummus verwenden, lassen Sie sich davon nicht mitreißen, da das Gericht sehr nahrhaft ist und etwa 100 Gramm Humus etwa 330 kcal enthält. In Kombination mit Brot und anderen Produkten steigt der Kaloriengehalt zeitweise. Es ist unmöglich, eindeutig zu sagen, dass Humus schädlich ist, im Gegenteil, alle Komponenten, aus denen das Gericht besteht, sind äußerst nützlich, besonders während der Diät und der körperlichen Aktivität.
Die Verwendung dieses Gerichts während der Erholungsphase nach den Erkrankungen wird die Rehabilitation erleichtern und beschleunigen. Es wird auch empfohlen, Humus zu verwenden, um Kinder zu ernähren, weil ein wachsender Organismus ein leicht verdauliches Protein benötigt, das so reich an Kichererbsen ist.