In der Regel kümmern wir uns jedoch nicht darum, welche Art von Obst das Vitamin C ist. Versuchen wir, diese Frage zu verstehen.
Wer ist der Vitaminführer?
Früher glaubten wir, dass das meiste Vitamin C in Zitrusfrüchten, insbesondere in Zitronen, enthalten ist. Tatsächlich sind sie reich an Ascorbinsäure, aber nicht die erste in der Liste der Besitzer ihrer größten Zahl. Studien haben gezeigt, dass Früchte mit einem Vitamin C-Gehalt den Beeren viel unterlegen sind. Und vor allem Ascorbinsäure finden wir nicht in exotischen Früchten, sondern in der ganz gewöhnlichen Hunde-Rose, wo der Vitamingehalt, verglichen mit einer Zitrone, diesen Wert vierzigmal übersteigt! Es stimmt, die Hundsrose ist keine Frucht, aber das mindert seinen Sieg nicht.
Was die Früchte anbetrifft, unter ihnen sind Zitrone und andere Zitrusfrüchte wirklich führend. Auf unserem Tisch sind andere Früchte, die Vitamin C in bedeutenden Mengen enthalten, aber sie werden normalerweise in Ländern mit heißem Klima angebaut, und sie kommen zu uns, nachdem sie lange Reisen gemacht haben. Unter ihnen: Papaya, Guayava, Mango, Kiwi und andere.
Und welche Art von Früchten, die in unserer Region wachsen, enthalten Vitamin C - eine natürliche Frage. In unseren Äpfeln kann man viel weniger Ascorbin finden, aber sie sind ziemlich erschwinglich und haben die Sonne ihrer Heimat aufgenommen, so dass sie zweifellos nicht weniger nützlich sein werden als exotische Früchte. Viel Vitamin C in Beeren: schwarze Johannisbeere , Sanddorn, Eberesche, Erdbeere.
Warum brauchen wir Vitamin C?
Aber ist dieses Vitamin wichtig für uns? Das Leben hat gezeigt, dass ein Mensch nicht ohne ihn auskommen kann, besonders da der menschliche Körper Ascorbinsäure nicht unabhängig produzieren kann und ihre Anwesenheit extrem wichtig ist:
- Vitamin C verhindert Avitaminose, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen, Viren;
- es wirkt sich positiv auf die Aktivität des Nervensystems aus;
- der Verzehr von Früchten mit Vitamin C fördert die Stärkung der Blutgefäße. Sie werden haltbar und elastisch;
- Vitamin ist ein starkes Antioxidans.