Jetzt ist die Zeit für die Zubereitung von Hausgerichten aus Trauben und Äpfeln, und wir empfehlen Ihnen, für den Winter ein köstliches und aromatisches Kompott mit der Teilnahme dieser Früchte zu kochen.
Wie man Kompott aus Trauben und Äpfeln kocht - ein Rezept für den Winter ohne Sterilisation
Zutaten:
Berechnung für eine Dose von 3 Litern:
- frische Äpfel - 540 g;
- Trauben - 340 g;
- Kristallzucker - 220 g;
- Wasser gefiltert - etwa 2,2 Liter.
Vorbereitung
Zunächst werden wir die Banken vorbereiten. Sie müssen auf jede zugängliche und bequeme Weise gewaschen und sterilisiert werden. Jetzt legen wir das gefilterte Wasser zum Kochen, und in der Zwischenzeit spülen wir die Trauben ab, entfernen die Beeren aus den Trauben, legen sie in vorbereitete Dosen und gehen auf Äpfel. Wir waschen sie, extrahieren die Kerne und Stängel und schneiden das Fleisch in Scheiben und senden sie an die Trauben. Wenn gewünscht, können Sie ein paar Zitronenscheiben und eine Nelkenknospe für Pikante und zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Füllen Sie die Früchte in einem Glas mit kochendem Wasser, bedecken Sie die Gefäße mit Deckel und lassen Sie sie für zehn Minuten stehen. Nach Ablauf der Zeit gießen wir das Wasser in die Pfanne und gießen die notwendige Menge Zucker in die Gläser.
Das geschmolzene Wasser wird zum Kochen gebracht, drei bis fünf Minuten lang gekocht und in ein Glas mit Früchten und Zucker gegossen. Wir versiegeln sofort die Deckel, drehen die Gefäße um und wickeln sie gründlich mit etwas Warmem für langsames Abkühlen und Selbststerilisation ein.
Kompott für den Winter aus Trauben, Äpfel und Pflaumen
Zutaten:
Berechnung pro 1 Liter Glas:
- frische Äpfel - 440 g;
- Trauben - 190 g;
- Pflaumen - 190 g;
- granulierter Zucker - 125 g;
- Wasser gefiltert - 130 ml.
Vorbereitung
Nach diesem Rezept wird ein ziemlich konzentriertes Kompott erhalten, das vor dem Verzehr mit kochendem Wasser verdünnt werden muss.
Um das Rezept zu implementieren, entfernen wir die gewaschenen Äpfel aus dem Kern und den Stielen und schneiden sie in Läppchen. Wir geben sie in einen Topf, gießen eine kleine Menge Wasser und kochen über mäßige Hitze für fünf Minuten. Dann die Apfelscheiben kurz ins eisige Wasser geben, dann auf das Sieb zurückwerfen und abtropfen lassen. Pflaumen minen, wir teilen uns in zwei Hälften und wir ersparen uns Steine, und wir entfernen Trauben aus Trauben. Wir stapeln die gedünsteten Äpfel, Trauben und die Hälfte der Pflaumen in Schichten an die Spitze. Aus dem Wasser, in dem Äpfel gekocht wurden, und Zucker einen süßen Sirup kochen, gießen Sie es in einen Behälter mit Früchten. Wir bedecken sie dann mit Deckeln und legen sie in eine Schüssel mit Wasser zur Sterilisation. Nach dem Kochen sterilisieren wir die Knüppel 20 Minuten lang, verschließen sie dann dicht und geben sie nach dem Abkühlen zur Lagerung in den Lagerraum.
Kompott aus Äpfeln, Trauben und Orangen
Zutaten:
Berechnung für eine Dose von 3 Litern:
- frische Äpfel - 450 g;
- Trauben - 450 g;
- Orangen - 250 g;
- Kristallzucker - 250 g;
- Wasser gefiltert - 2-2,2 l.
Vorbereitung
Unglaublich lecker macht Kompott aus Äpfeln und Weintrauben, wenn man es mit Orangenscheiben ergänzt. Um es vorzubereiten, bereiten wir die Trauben und die Äpfel vor, unter Berücksichtigung der oben beschriebenen Empfehlungen, nach dem Waschen der Frucht, die Kerne und Pedicels loszuwerden, und sie in sterile Dosen zu legen. In jeden Drei-Liter-Behälter stellen wir auch zwei orangefarbene Becher. Zitrusfrüchte müssen vorher gewaschen und für eine Minute in kochendes Wasser gelegt werden.
Füllen Sie die Komponenten im Glas mit gekochtem, gefilterten Wasser und lassen Sie sie zehn Minuten lang stehen. Schließen Sie den Deckel. Nach der Zeit wird das Wasser in einen Kochtopf gegossen und wieder auf den Herd gestellt und Zucker in das Glas gegossen. Koche die Flüssigkeit nach dem Kochen für ein paar Minuten und gieße sie in die Dose und fülle sie bis oben. Wir verschließen nun das Werkstück und legen es zur Selbststerilisation und langsamen Abkühlung unter einen warmen "Mantel".