Blaubeeren gehören zu den beliebtesten Waldbeeren. Beim Kochen hat es die breiteste Anwendung gefunden - Marmelade, Marmeladen, Muffins und andere Süßigkeiten sind sehr beliebt. Aufgrund ihrer positiven Eigenschaften werden Blaubeeren nicht als einfache Beere, sondern als natürliche Medizin bezeichnet. Es wird in der Volks- und in der traditionellen Medizin verwendet. Nun, heute werden wir Ihnen ein paar Rezepte für die Herstellung von Heidelbeerkompott erzählen.
Rezept für Kompott von Blaubeeren
Zutaten:
- Blaubeeren - 700 g;
- Zucker - 400 g;
- Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
Entfernen Sie Beeren von Unreinheiten, entfernen Sie zerquetscht und beschädigt. Spülen Sie mehrmals gründlich und gießen Sie es in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Beeren werden in kochendes Wasser gegossen, zum Kochen gebracht, wir machen weniger Feuer, fügen Zucker hinzu. Koche weitere 25 Minuten, entferne ihn von der Hitze, kühle ihn ab und ziehe Zitronensäure hinzu. Wenn wir das Kompott für den Winter weglassen wollen, geben wir die gewaschenen Beeren in saubere Gläser, füllen sie mit einem leicht gekühlten Sirup, bereiten 5 kg Dosen mit Kompott in kochendem Wasser vor, basierend auf 0,5 kg Zucker pro 1 l Wasser und sterilisieren die Gläser mit Kompott in kochendem Wasser.
Kompott aus Blaubeeren und Äpfeln
Zutaten:
- Äpfel - 200 g;
- Blaubeeren - 200 g;
- Kristallzucker - 220 g;
- Zitronensäure - 1 g;
- Wasser 1 Liter.
Vorbereitung
Wir schälen die Blaubeeren, schälen die Äpfel und entfernen die Samenschale, in Scheiben geschnitten. Zutaten in einen Emailtopf geben, heißes Wasser aufgießen, aufkochen, abkühlen lassen und Kompott von Äpfeln und Blaubeeren ist fertig.
Kompott aus Blaubeeren und Johannisbeeren
Zutaten für die Zubereitung einer 3 Liter Dose Kompott.
Zutaten:
- Johannisbeere rot und weiß;
- Blaubeere;
- Stachelbeere;
- Zucker 1,5 Tassen.
Vorbereitung
In einem sterilisierten Glas geben wir Beeren von Johannisbeeren, Blaubeeren und Stachelbeeren. Alle Beeren sollten etwa 1/6 der Dose einnehmen. Jetzt machen wir Sirup, etwa 2,5 Liter Wasser pro Dose. Bringe das Wasser zum Kochen, fülle es mit Zucker und warte bis der Sirup kocht. Dann füllen wir sie mit Beeren in Gläsern bis zum Hals, auch wenn sie etwas ausläuft (es ist besser, sie mit einer Schaufel zu füllen, damit der Topf nicht heiß ausbricht). Wir rollen die Gläser auf und stellen sie auf den Kopf, prüfen, dass sie nicht auslaufen und gehen für die Nacht, bis der Zucker sich auflöst. Das Kompott ist fertig.
Kompott aus Blaubeeren und Brombeeren
Zutaten:
- Blaubeeren - 300 g;
- Brombeere - 200 g;
- Zucker - 150 g;
- Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
In den Topf den Zucker gießen, das Wasser ausgießen, zum Kochen bringen. Beeren werden in einem Kochtopf mit kochendem Sirup ausgebreitet. Bei schwacher Hitze drei Minuten kochen lassen.
Bereiten Sie das Blaubeerkompott für das Baby vor. Dazu nehmen wir 300 g Beeren in einen 2-Liter-Behälter, waschen sie gründlich mit fließendem Wasser und legen sie in kochendes Wasser. Kochen Sie für ungefähr 20 Minuten, addieren Sie Zucker, Sie können Honig ersetzen. Das fertige Kompott wird eine Stunde warm gehalten, damit es infundiert wird.
Heidelbeerkompott in Multivark
Zutaten:
- Wasser - 2,5 Liter;
- Blaubeeren - 2 Tassen;
- Zucker - 4 Gläser.
Vorbereitung
Die gewaschenen Beeren in eine Schüssel Multivarka falten, Wasser bis zur Maximalmarkierung hinzufügen, Zucker hinzufügen und umrühren. Wir kochen fünfundzwanzig Minuten im Modus "Quenching" oder "Dämpfen für ein Paar". Fügen Sie ein wenig abgekochtes Wasser hinzu und lassen Sie in der "Heizung" für zehn Minuten, lassen Sie uns für eine Stunde brühen. Leckeres Vitaminkompott ist fertig.
Kompott aus Blaubeeren und Preiselbeeren
Zutaten:
- Preiselbeere - 350 g;
- Blaubeeren - 350 g;
- geschälte Zitronenschale - 1 Teelöffel;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 6 Gläser.
Vorbereitung
Wasser aufkochen, Zitronenschale, Zucker, Zitronensaft zugeben, schwach anbraten und 5 Minuten kochen lassen. In kochendem Sirup fügen wir Preiselbeeren und Blaubeeren hinzu, kochen für 7 Minuten, dann kühlen Sie ab. Wenn Sie Kompott servieren, in Gläser gießen und kleine Zitronenscheiben ausmachen.