Viele Hausfrauen, wenn sie eine Vielzahl von Getränken aufbewahren, fügen Minze oder Melisse hinzu , um einen besonderen Geschmack zu geben. Wir schlagen vor, den Vorrat an Rohlingen für den Winter mit einem würzigen Kompott Basilikum aufzufüllen, und wie man es zubereitet, wird später ausführlich beschrieben.
Kompott aus Basilikum und Zitrone - ein Rezept für den Winter
Zutaten:
- Basilikum (violett) - 90 g;
- Basilikum (grün) - 50 g;
- eine große Zitrone - 1 Stück;
- Kristallzucker - 280 g;
- Trinkwasser - 3 Liter.
Vorbereitung
Aus zwei Sorten gewaschenen Basilikums trennen wir nur die Blätter. Unter fließendem Wasser gewaschen, die Zitrone in Längsrichtung in zwei Hälften schneiden, und dann wird jeder von ihnen in dünne Scheiben pulverisiert.
Im kochenden Wasser in einem großen Kochtopf legen wir alle Blätter des frisch gefärbten Basilikums aus und wenn es etwa 5 Minuten lang ist, geben wir die saftige Zitrone zusammen mit dem Zucker in das Kompott und brauen das Getränk gleichzeitig weiter. Dann den Behälter aus dem Feuer nehmen, mit einem geeigneten Deckel abdecken und das Kompott für ca. 20 Minuten stehen lassen. Jetzt filtern wir unser Getränk durch einen sterilen Schnitt aus medizinischer Gaze in eine andere saubere Pfanne. Schalte wieder die Kochplatte der Platte ein und bringe den Inhalt dieses Topfes zum Kochen. Als nächstes das fertige, heiße Kompott in eine gut gebratene Ofenflasche füllen, den gerösteten Deckel dicht verschließen.
Kompott von Äpfeln mit Basilikum und Zitronensäure für den Winter
Zutaten:
- lila Basilikum - 120 g;
- duftende Äpfel - 4 Stück
- Zitronensäure - 2/3 TL.
- feiner Zucker - 220 g;
- Trinkwasser - 2,8 Liter.
Vorbereitung
Der obere Teil der Basilikumblätter (15-20 Zentimeter) wird gewaschen und in das bereits auf dem Herd kochende Trinkwasser eingetaucht. Reine Äpfel werden zu breiten Scheiben zerkleinert, wobei sorgfältig der Kern herausgeschnitten wird. Diese Scheiben sind kompakt in einer gedämpften Flasche platziert. Wenn das Basilikum für 10 Minuten verlässt, nehmen wir die Zweige aus der veränderten Farbe und dem Aroma des Wassers heraus und wir gießen alles in einen Behälter mit Scheiben von Äpfeln. Irgendwo nach 15 Minuten, fusioniere mit der Dose (ohne Obst) und lege sie wieder auf den Brenner. Sobald es Anzeichen von Kochen gibt, geben Sie hier einen feinen weißen Zucker und die richtige Menge Zitronensäure. Weiter kochen Sie das Kompott für 5 Minuten und füllen Sie dann die Frucht in den Topf. Bis zum Schluss rollen wir den Container auf und verstecken ihn für die Nacht unter einer warmen Decke.