Milch ist das Produkt, dessen außergewöhnlicher Nährwert außer Zweifel steht. Schließlich ist eine Person ein Vertreter einer Klasse von Säugetieren, d.h. jene Wesen, für die es in einer bestimmten Lebenszeit überlebenswichtig ist.
Mit der Zeit verschwindet natürlich die Muttermilch in der Nahrung und die Säugetiere gehen zu einer anderen Ernährungsweise über. Die Menschen haben einen Weg gefunden, die Natur zu täuschen: Sie begannen, die Milch anderer Lebewesen zu essen.
Nährwert von Kuhmilch
Milch ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das alle notwendigen Aminosäuren enthält: in diesem Produkt etwa 3 Gramm pro 100 ml. Es enthält auch Kohlenhydrate (hauptsächlich Milchzucker) - etwa 5%. Die Menge an Fett in Milch kann je nach Tageszeit, Futter, Jahreszeit, Rasse einer Kuh variieren. Der maximale Fettgehalt von Vollmilch erreicht einen Wert von 7-9%, dieser Index schwankt im Durchschnitt um 3,5-5%.
Kuhmilch enthält Vitamine:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12;
- D;
- C.
Und auch Mineralien:
- Calcium - 120 mg pro 100 ml;
- Kalium - 145 mg pro 100 ml;
- Phosphor - 95 mg pro 100 ml.
Der Energiewert von Kuhmilch liegt bei 60 Kilokalorien.
Nährwert von Ziegenmilch
Der Nährwert von Ziegenmilch liegt in der Tatsache, dass es dem Menschen aus den gängigen Varianten am nächsten kommt. Es ist kein Zufall, dass viele Kinderärzte es empfehlen, und nicht die Kuh als Ersatz für Muttermilch nach dem Stillen. Die Proteine in dieser Milch sind viel besser absorbiert. Darüber hinaus ist das Fett trotz des hohen Fettgehalts der Ziegenmilch in Form sehr kleiner Tropfen, die in unserem Körper leichter zu verdauen sind, was einen hohen Nährwert der Ziegenmilch liefert.