Trotz der äußeren Ähnlichkeit der weißen und roten Bohnensorten hat letztere gegenüber ihrem weißen Gegenstück einige Vorteile. Rote Bohnen haben eine dichtere Struktur, was das Kochen erschwert. Daher werden weiße Bohnen für die Zubereitung von Suppen und Rot für zweite Gänge, Salate und Soßen verwendet.
Wie nützlich rote Bohnen?
Die Verwendung von roten Bohnen in einigen Positionen übersteigt die nützlichen Eigenschaften von Weiß. Es enthält eine große Anzahl von Vitaminen , Mineralien, Ballaststoffen und Kalorien. Dank dieser roten Bohne hat solche nützliche Eigenschaften:
- Ballaststoffe reinigen den Darm von Toxinen und die Gefäße - von schlechtem Cholesterin.
- Mineralien verbessern die Arbeit des Herzens, was rote Bohnen zu einem guten Produkt für die Prävention von Herz- und Gefäßkrankheiten macht.
- Vitamine in roten Bohnen wirken sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus.
- Aminosäure Arginin stellt die Leber wieder her und verbessert metabolische Prozesse.
- Biologisch aktive Substanzen stören die Reproduktion von Krebszellen.
- Rote Bohnen helfen, die Arbeit der Harnwege zu verbessern, entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.
Rote Bohnen - BJU
Rote Bohnen haben einen solchen Nährwert:
- Proteine: 8,5 g, was 12% der Tagesnorm entspricht;
- Fette: 0,68 g;
- Kohlenhydrate: 18 g, das sind 6% der Tagesrate.
Kalorien in roten Bohnen sind nicht viel mehr als in weiß. Wenn Sie einhundert Gramm dieser Art von Bohnen verwenden, bekommt der Körper etwas mehr als hundert Kalorien. Daher eignen sich Bohnen hervorragend für eine Diät mit dem Ziel, Gewicht zu verlieren oder eine therapeutische Diät.
Schaden Rote Bohnen
Rote Bohnen, wie Weiß, können nicht roh gegessen werden, da sie giftige Substanzen enthalten, die sich beim Kochen zersetzen.
Darüber hinaus können rote Bohnen nicht von denen mit schweren Erkrankungen des Verdauungssystems, Cholezystitis, Geschwüre, Gastritis verwendet werden.