Der Nutzen und der Schaden saurer Milch sind seit der Antike bekannt. Obwohl unsere Vorfahren nichts von der wertvollen Zusammensetzung der Sauermilch wussten, schätzten sie dieses Getränk und verwendeten es zur Behandlung bestimmter Krankheiten.
Eine Gruppe fermentierter Milchprodukte wird als sehr nützlich und für den täglichen Gebrauch empfohlen. Die beliebtesten Sauermilchgetränke sind Kefir , Joghurt und Ryazhenka. Alle diese Getränke werden mit der gleichen Technologie zubereitet: Lactobacillus-Bakterien werden frischer Milch hinzugefügt und das Produkt wird an einem warmen Ort fermentiert. Als Ergebnis werden Produkte erhalten, die viel nützlicher sind als frische Milch.
Was nützt Sauermilch?
Die Frage ist, ob es möglich ist, Sauermilch zu trinken, ist nicht umsonst. Frisches Getränk, wenn Bakterien in es eindringen, ändert allmählich seine Eigenschaften zum Besseren. In dieser Hinsicht kann Milch ein einzigartiges Produkt genannt werden, denn wenn Bakterien in andere Produkte gelangen, werden sie verdorben.
Die Verwendung von Sauermilch ist in solchen Eigenschaften:
- Sauermilch wird besser vom Körper aufgenommen als frische Milch. Daher können Menschen, die keine intakte Milch haben, diese trinken.
- Dieses Getränk verbessert die Verdauung, hilft, den Darm zu reinigen, lindert Verstopfung, Dysbiose, verhindert Gasbildung.
- Regelmäßige Verwendung von Sauermilch erhöht die Anzahl der nützlichen Bakterien im Darm und verbessert die Abwehrkräfte des Körpers.
- Von Sauermilch ist Calcium besser aufgenommen. Außerdem enthält dieses Getränk Vitamine B, fettlösliche Vitamine A, E und D, Mineralstoffe Phosphor und Magnesium.
- Sauermilch ist eine gute Quelle für essentielle Aminosäuren. Die Menge dieser Stoffe in Sauermilch ist 7-10 Mal höher als im Ganzen.
- Für diejenigen, die abnehmen wollen, ist es wichtig zu wissen, wie viele Kalorien in Sauermilch. Bei einem Fettgehalt von 2,5% beträgt der Kaloriengehalt des Getränks 60 Einheiten.