Das Hauptmerkmal des Bratens ist zartes und faserbrechendes Fleisch, weiches Gemüse und eine dicke und duftende Soße. Jedes dieser Kriterien erfordert ein langes und langsames Löschen, das idealerweise in einem Multivariaten stattfindet. Indem wir die Hilfe des Hauptgeräts in irgendeiner modernen Küche anwerben, fangen wir an, Schweinebraten zu kochen.
Schweinebraten mit Kartoffeln in einer Multicrew
Cremiger Braten in der Toskana - ein Gericht, das nicht gerade einen Platz im Menü der Bewunderer einer gesunden Ernährung findet, aber Liebhaber von schmackhaften und dichten Speisen werden sicherlich die Kombination von Sahne, Speck, Schweinefleisch und Gemüse in diesem einfachen Gericht zu schätzen wissen.
Zutaten:
- natürliche Schweinswürste - 280 g;
- Pflanzenöl - 15 ml;
- Zwiebel - 90 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Kartoffeln - 900 g;
- Hühnerbrühe - 1,4 l;
- Speck - 6 Streifen;
- Fettcreme - 240 ml;
- Kohlkohl (gehackt) - 2 EL.
Vorbereitung
Stellen Sie die Schüssel im "Back" -Modus auf, um sie aufzuwärmen, und schneiden Sie die natürlichen Schweinswürste in dicke Fersen. Scheiben Wurst mit Speck für 5-6 Minuten gebräunt und dann Zwiebel Halbkreise, Knoblauch Schnittlauch und geben Sie Gemüse noch ein paar Minuten zum Einweichen. Die Kartoffelknollen in Würfel schneiden und zum Inhalt des Multivarks geben. Gießen Sie die ganze Brühe und lassen Sie sie eine halbe Stunde in der "Suppe" schmoren. Am Ende der Zeit die Sahne hinzufügen, den gehackten Kohl hinzufügen und den Schweinebraten im Multivarquet weitere 20 Minuten kochen.
Asiatischer Schweinebraten mit Pilzen im multivariate
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 1,9 l;
- Schweineschulter - 350 g;
- Mais - 400 g;
- Mischung aus Pilzen (Champignons, Austernpilze, Shiitake) - 950 g;
- Nudeln aus Knoblauch und Chili - 5 g;
- Sojasauce - 35 ml;
- Eier - 4 Stück;
- Stärke - 6 EL. Löffel;
- Essig - 15 ml;
- Sesamöl - 10 ml.
Vorbereitung
Schalten Sie das Gerät ein und wählen Sie den Modus "Quenching" oder "Soup". Gießen Sie Brühe in die Schüssel und fügen Sie Sojasauce, sowie Nudeln oder Knoblauch und Chili hinzu. Wenn die Flüssigkeit kocht, legen Sie in die Schüssel Stücke von Schweinefleisch mit in Scheiben geschnittenen Pilz Sortiment. Lassen Sie das Gericht für eine halbe Stunde schmoren, dann den Essig mit Soja einfüllen, gießen Sie den Mais und die Würfel Tofu. Lassen Sie das Gericht weitere 15 Minuten einweichen, und nehmen Sie das Teil in die Schüssel, mischen Sie es mit der Stärke und gießen Sie die resultierende Lösung in den Braten. Im letzten Finale, wenn der Rest der Brühe bereits zu einer dicken Soße geworden ist, schlagen Sie das Ei in die Schüssel und mischen Sie es schnell. Gießen Sie Portionen von geröstetem Sesamöl und fügen Sie gehackte Zwiebelfedern vor dem Servieren hinzu.
Schweinebraten mit Gemüse in einem multivark
Zutaten:
- Schweinefleisch (Scapula) - 950 g;
- Zwiebel - 110 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Getrocknete weiße Pilze - 45 g;
- Pilzbrühe - 320 ml;
- Sauerkraut - 480 g;
- Handvoll Preiselbeeren;
- Karotten - 120 g;
- Weißwein - 190 ml;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Getrockneter Kreuzkümmel, Majoran - je 1 Teelöffel;
- Butter - 35 g.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Schweinebraten in einem Multivark kochen, legen Sie die Pilze in warmes Wasser. Putting die Multi-