Shashlik vom Stör ist ein köstliches, originelles und exquisites Gericht, das jeden Tisch schmücken kann! Der Fisch erweist sich als saftig, weich und schmilzt nur im Mund.
Shashlik-Rezept vom Stör
Zutaten:
- Störfilets - 0,5 Stück;
- Tomate - 3 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Zitrone - 1 Stück;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Grüns.
Vorbereitung
Der Stör wird von der Haut und den Schuppen befreit. Um dies zu tun, füllen wir den Fisch mit steilem kochendem Wasser, vorsichtig entfernen Sie den Schwanz, Kopf, Flossen und sorgfältig reinigen Sie alle Innenseiten, schneiden Sie den Bauch vorsichtig vom Kopf bis zur Afterflosse. Dann waschen Sie den Stör gründlich unter fließendem kaltem Wasser und schneiden Sie die erhaltenen Filets in große Stücke.
Jetzt erzählen Sie, wie man Stör für Schaschlik mariniert . Den Fisch mit Zitronensaft bestreuen und, um den Saft besser aufzunehmen, ein wenig Pflanzenöl hinzufügen. Alle Filets sind mit weißem Pfeffer gespickt und lassen den Stör mehrere Stunden marinieren.
Dieses Mal bereiten wir Gemüse zu: nehmen Sie den bulgarischen Pfeffer, Tomate und waschen Sie es sorgfältig. Dann schneiden Sie Tomaten in gleiche kleine Teile und gehackte Pfeffer geschredderte Stücke. Danach legen wir abwechselnd Fisch und Gemüse auf Spieße. Weiter leicht podsalivayem Schaschlik und ein wenig auf einem Sonnenblumenöl braten.
Sobald sich am Fisch eine rötliche Kruste bildet, den Stör auf ein Backblech legen und 20 Minuten in einen heißen Ofen stellen. In regelmäßigen Abständen wird der Schaschlik gedreht und leicht mit der Marinade bestreut, in der der ganze Fisch mariniert wurde. Im Ofen gebackener Schaschlik vom Stör, ausgebreitet auf einer schönen Servierplatte und sofort mit Fisch auf dem Tisch zusammen mit fettiger Sauerrahm und fein gehackter Petersilie servieren. Wir dekorieren einen Schaschlik zu einem Wunsch mit Zitrone, Oliven ohne Samen oder geschnittenem frischem Gemüse.
Spieße von Stör
Zutaten:
- Knoblauch - 10 Zähnchen;
- Kirschtomaten - 10 Stück;
- Pflaumen ohne Gruben - 30 Stück;
- Zitrone - 4 Stück;
- Stör - 1 kg;
- Dillgrün;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Betrachten Sie einen anderen Weg, wie man Schaschlik vom Stör kochen kann. Marinade zubereiten: Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Gewürze vermischen. Wir schneiden den Fisch in Würfel, legen ihn in eine Marinade und lassen ihn die ganze Nacht im Kühlschrank stehen. Dann abwechselnd die Spieße mit unbehandelten Knoblauchzehen, Tomaten, Fisch, Dill und Backpflaumen durchbohren. Den Schaschlik braten, bis er auf dem Grill oder im Ofen auf dem Grill zubereitet wird.