Cranberry Wein hätte kaum einen großen Kreis von Bewunderern gefunden. Süßer, leicht herber Cranberry-Wein-Geschmack dient als wunderbarer Aperitif und bereitet den Gaumen und die Geschmacksnerven auf eine Mahlzeit vor. Wenn Sie sich als Fan dieses ungewöhnlichen Getränks fühlen, dann beeilen wir uns, Ihnen Tipps zu geben, wie Sie Wein aus Cranberries herstellen können.
Rezept für Hauswein aus Preiselbeeren
Aus den Beeren erhalten die Cranberrys ausgezeichnete angereicherte und süße Weine, und wenn Sie Beeren mit einer gleichen Anzahl von süßeren Früchten, zum Beispiel Birnen, mischen, dann wird die klare Säure der Beeren sehr erfolgreich glätten.
Zutaten:
- Beeren Preiselbeeren - 2 kg;
- Zucker 750 g;
- Honig - 150 g;
- Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Bevor wir Wein aus Preiselbeeren herstellen, sortieren wir die Beeren aus, spülen sie aus und kneten sie leicht in Emaille, um den Beginn der Gärung zu beschleunigen. Wir bringen die Beeren vom Geschirr in eine Plastikflasche und lassen sie an einem warmen, dunklen Ort etwa 4-5 Tage gären.
Isolierter Saft aus den Beeren filtern, die Beeren zusammenpressen und die Flüssigkeit zurück in die Flasche geben. Honig und Zucker werden in warmem Wasser aufgelöst und wir verdünnen den Saft mit der resultierenden süßen Lösung. Jetzt muss die Flasche mit Saft wieder in Wärme gebracht und mit einem Gasauslass abgedeckt werden. Lassen Sie den Wein bis zum Abschluss der Gärung.
Der resultierende Wein ist bereits fermentiert, aber nicht reif, so dass der Saft reifen muss, muss in eine saubere Flasche gegossen und an einem kühlen Ort für weitere 2 Monate gelassen werden. Ready-made-Wein wird in gekühlter Form serviert, und in Zukunft lagern wir nur noch in Kühle.
Das Rezept für Wein aus Preiselbeeren
Zutaten:
- Preiselbeeren - 2 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
Beeren Cranberries wie üblich meins, wir sortieren und piriruem in einem Mixer. Das resultierende Beerenpüree wird mit Wasser verdünnt, um die Säure des Endproduktes zu reduzieren. Die Beerenlösung sollte in eine saubere Flasche gegossen, mit Gaze bedeckt und in der Wärme für eine Woche wandern gelassen werden. Nach einer Woche den Beerensaft durch mehrere Schichten Gaze filtern und den Saft mit in einer kleinen Menge gelöstem Zucker verdünnen
Der vergorene Wein wird in einen anderen sauberen Behälter gegossen und wir lassen ihn noch zwei Monate an einem dunklen, kühlen Ort stehen. Der fertige Preiselbeerwein hat eine angenehme rosa Farbe und einen süß-herben Geschmack. Es ist wünschenswert, solchen Wein an einem kühlen Ort zu lagern, da er sehr schnell sauer wird.
Wenn Sie Beeren nach dem Weinmachen haben, können Sie Marmelade oder Marmelade aus Preiselbeeren kochen.