Der Mangel an Vitaminen in Lebensmitteln führt zu einer Hypovitaminose. Die Symptome sind: Benommenheit, schnelle Müdigkeit, Zerstreutheit, häufige Erkältungen, Haut, Haare und Nägel verschlechtern sich.
Normalerweise werden Vitamine in zwei Kategorien eingeteilt: fettlöslich und wasserlöslich . Die Vitamine C, P und B sind wasserlöslich. Der menschliche Körper behält eine Reserve von fettlöslichen Vitaminen, aber es gibt keine wasserlöslichen Vitamine, so dass ihre ständige Aufnahme notwendig ist. Dennoch gibt es ein wasserlösliches Vitamin, das der Körper anreichern kann - es ist Vitamin B12 - Cyanocobalamin, das einzige nützliche Element, das Kobalt enthält. Es akkumuliert jedoch nicht in Fetten, sondern in der Leber, den Nieren, der Lunge und der Milz.
Mangel an Vitamin B12 führt zu nervösen Störungen, Muskeldysfunktion. Er beteiligt sich am Prozess der Bildung von roten Blutkörperchen, ist notwendig für die Anreicherung des ganzen Körpers mit roten Blutkörperchen mit Sauerstoff, verbessert das Gedächtnis und die Fähigkeit zu lernen, stärkt die Knochen, verjüngt den Körper. Außerdem ist dieses Vitamin für die Assimilation anderer B-Vitamine notwendig.
Zur Gewichtsabnahme hat Vitamin B12 eine wichtige unterstützende Rolle. Für Carnitin, das sogenannte Quasivitamin, ist das Vorhandensein von Vitamin B12 im Körper in ausreichenden Mengen erforderlich. Dieses Quasi-Vitamin ist verantwortlich für den Transport von Fettmolekülen zu den Mitochondrien, wo Fett in Energie umgewandelt wird. Carnitin ist notwendig für die Oxidation von Fetten und daher für die Gewichtsabnahme.
Was ist Vitamin B12?
Vitamin B12 wird nicht im Körper produziert, es muss aus Nahrung, Vitaminkomplexen oder biologisch aktiven Zusatzstoffen gewonnen werden, aber die Verwendung von natürlichen Nahrungsmitteln bringt mehr Vorteile als künstliche Zusatzstoffe. Die größte Menge an Vitamin B12 findet sich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs, insbesondere in der Leber. Meeresfrüchte wie Oktopus, Krabben, Lachs, Makrele und Kabeljau, haben auch einen hohen Gehalt an diesem Vitamin.
Rind-, Schweine-, Lamm- und Kaninchenfleisch können den Bedarf des Körpers an Vitamin B12, wie Käse, Hühnereier und Milchprodukte, insbesondere Sauerrahm, leicht erfüllen.
Viele Forscher argumentieren, dass pflanzliche Nahrung dieses Vitamin überhaupt nicht enthält, dass es als Folge der vitalen Aktivität einiger Bakterien gebildet wird und deshalb Vegetarier ein Defizit an Vitamin B12 haben. Es ist erwähnenswert, dass Diätassistenten und Ärzte Anhänger des Vegetarismus, wie ein Lebensstil des Lebens an der Wurzel nicht damit einverstanden sind. Sie glauben, dass Gemüse und Gemüse einen schlechteren Gehalt an Vitamin-B12-Produkten tierischen Ursprungs aufweisen, aber dennoch in ausreichenden Mengen vorhanden sind. Spinat, Grünkohl, grüne Zwiebeln, Soja und Salat sind vegetarische Quellen für Vitamin B12.
Vitamin B12 wird in Lebensmitteln aufbewahrt, wenn es erhitzt und gelagert wird. Es zerstört nur Sonnenlicht, also lagern Sie das Essen an einem dunklen Ort.
Negative Auswirkungen von Vitamin B12
Die tägliche Dosis von Vitamin B12 3 μg, mit erhöht
Negativ auf die Aufnahme und den Gehalt von Vitamin B12 im Körper wirkt sich auf die Einnahme von Antibabypillen, Hormonen und anderen Medikamenten.
Wasserlösliche Vitamine werden durch die Nieren leicht aus dem Körper ausgeschieden, aber eine Verringerung des Vitamin B12-Gehalts im Blut braucht Zeit. Vermeiden Sie übermäßigen Verzehr von Vitaminen oder Nahrungsergänzungsmitteln mit Vitamin B12.