Verdünnte Milch, Grünzeug mit Nitraten und verdorbenes Fleisch, das ist die Realität vieler Geschäfte. Es gibt verschiedene Techniken, die dazu beitragen, die Fallen unehrlicher Produzenten zu vermeiden.
Für eine gute Gesundheit ist es wichtig, qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden, aber nicht alle Hersteller und Verkäufer halten diese Meinung, also versuchen, Geld zu verdienen, gehen sie zu verschiedenen Tricks, um genähte und unsichere Produkte zu verkaufen. Es gibt einfache und effektive Möglichkeiten, die Qualität zu überprüfen.
1. Schau in deine Augen
Möchten Sie einen köstlichen Fisch genießen? Dann folgt sie ihrer Entscheidung, sich mit voller Verantwortung zu nähern. Schauen Sie in die Augen des Fisches und wenn es frisch ist, werden die Pupillen konvex, transparent und glänzend sein. Sniff es und Sie sollten den Duft des Meeres oder Jod fühlen. Andere Eigenschaften von frischem Fisch sind: eng an die Körperschuppen angrenzend, ein verwelkter Schwanz, elastische und glänzende Haut, bedeckt mit Schleim, rosa oder roten Kiemen.
2. Keine Beulen auf der Oberfläche
Sehr oft kaufen viele Menschen Fleisch in einer Vakuumverpackung, aber selbst in diesem Fall können Sie die Frische des Produkts überprüfen. Zuerst sollte es keine Flüssigkeit, Blut und Schleim im Inneren geben. Zweitens müssen die Teile gleichmäßig und elastisch sein. Wenn Sie Fleisch auf dem Markt kaufen, dann achten Sie darauf, es mit dem Finger zu drücken, die entstandene Fossa muss sich schnell erholen, ansonsten ist es an der Frische des Produktes zu zweifeln. Einige weitere Anzeichen von Frische: leuchtend rote Farbe, klarer Fleischsaft und kein unangenehmes Aroma.
3. Schwimmende Eier
Dieser Test ist vielen bekannt, es lohnt sich, ihn noch einmal zu wiederholen. Um ein frisches oder fehlendes Ei in Ihren Händen zu überprüfen, muss es in ein mit Wasser gefülltes Glas abgesenkt werden. Wenn es frisch ist, wird es auf den Grund sinken und auf der Seite liegen, und ein Ei von einer Woche wird mit einem stumpfen Ende auftauchen. Wenn sich das Produkt bereits verschlechtert hat, schwimmt es auf der Oberfläche und seinem Platz im Mülleimer. Bei der Auswahl der Eier wird empfohlen, das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum zu beachten. Viele werden von der Tatsache überrascht sein, dass das Aufbewahren von Eiern im Kühlschrank nicht notwendig ist und sie bei Raumtemperatur aufbewahrt werden können.
4. Frisch duftendes Bouquet
Heute können Grüns das ganze Jahr über in den Geschäften gefunden werden, aufgrund dessen, was bei dem Gedanken wächst, dass es mit Nitraten gezüchtet werden kann. Es wird nicht empfohlen, Grüns zu kaufen, wenn es frisch aussieht, aber die Zweige hängen auf beiden Seiten, die Farbe des Laubs ist zu dunkel, und die Stiele sind lang. Denken Sie daran, dass die Qualität und natürliche Grüns elastisch und in einer natürlichen grünen Farbe gefärbt sind.
5. Wenn die Qualität, schmilzt es in deinen Augen
Diese Regel gilt für Butter, denn statt dessen können unehrliche Verkäufer Margarine rutschen oder verteilen. Um zu prüfen, gießen Sie ein Stück Butter mit kochendem Wasser und wenn es Qualität ist, schmilzt es sofort, aber die Margarine bricht in Stücke.
6. Leckeres, nützliches und hochwertiges diätetisches Fleisch
Bei der Auswahl eines Hähnchenfilets sollte berücksichtigt werden, dass es elastisch sein muss und dies durch Drücken auf die Fleischoberfläche überprüft werden kann. Experten empfehlen, auf weiße fettige Venen zu achten, und wenn sie zu breit sind, bedeutet dies, dass der Vogel mit hormonellen Ergänzungsmitteln gemästet wurde und deshalb sollte er aufgegeben werden. Die Tatsache, dass das Huhn abgestanden ist, spricht die Gelbfärbung von Fleisch an.
7. Chemische Experimente in der Küche
Ich liebe hausgemachte saure Sahne, aber oft, in einem Glas, neben einem fermentierten Milchprodukt, können Sie ziemlich unangenehme Zusatzstoffe finden:
- Stärke. Zu Hause können Sie eine einfache Erfahrung in der Chemie machen, die einen Erste-Hilfe-Kasten erfordert. Es ist notwendig, ein paar Tropfen Jod zu saurer Sahne hinzuzufügen und die Reaktion zu beobachten. Wenn Sauerrahm schlecht ist, vermischt mit Stärke, dann wird es eine blaue Tönung erhalten.
- Stabilisator von Carrageenan. Dieser Zusatz wird in saure Sahne gegeben, um das Produkt zu verdicken. Über seine Anwesenheit wird durch Gerinnsel, Körner und sogar Klumpen angezeigt.
- Pflanzliche Fette Um auf das Vorhandensein dieses schädlichen Additivs zu testen, verdünnen Sie einen Löffel Sauerrahm in einem Glas heißem Wasser. Rühr dich um und sieh, was passiert ist. Das Vorhandensein von Fett in saurer Sahne wird durch weiße Blutgerinnsel auf der Oberfläche der Flüssigkeit angezeigt.
8. Es sollte kein Wasser sein
Ein üblicher Trick von schlauen Verkäufern ist die Zugabe von Wasser zu Milch. Sie können es mit Alkohol bestimmen (unerwartet, richtig?). Es ist notwendig, einen Teil Milch und zwei Teile Alkohol zu mischen. Schütteln Sie die Flüssigkeit für eine Minute und gießen Sie sie in eine Untertasse. Wenn sofort Flocken weißer Farbe erscheinen, bedeutet dies, dass das Produkt von hoher Qualität ist. Die Tatsache, dass Milch Wasser enthält, wird durch die Tatsache belegt, dass sich Flocken mit der Zeit bilden oder gar nicht erscheinen. Sie können die Milch und das Vorhandensein von Stärke mit Jod überprüfen, wie es bei saurer Sahne der Fall ist.
9. Schneedecke sollte anderswo sein
In letzter Zeit sind gefrorenes Gemüse, Obst und Beeren sehr beliebt, die in vielen Supermärkten zu finden sind. Wenn Sie diese Produkte nach Gewicht kaufen, achten Sie unbedingt auf das Aussehen. Schnee und Eis weisen darauf hin, dass das Gemüse falsch gelagert wurde. Die Qualität des leichten Frosts spricht. Wenn Sie tiefgekühlte Lebensmittel in einer geschlossenen Packung kaufen, denken Sie daran, sie in Ihren Händen zu behalten, um festzustellen, ob sich viel im Eis befindet und ob die Früchte aneinander haften.
10. Es sind überhaupt keine Bienen
Bienenprodukte leiden oft unter allen Arten von Fälschungen, um ihr Volumen und Gewicht zu erhöhen. Experimente haben gezeigt, dass Honig Stärke, Kreide, Wasser, Mehl und so weiter sein kann. Um zu bestimmen, ob in Ihrer Lieblingssüsse Kreide, ein wenig Essigsäure hinzufügen. Wenn es Schaum gibt, dann ist dieser Honig besser nicht zu essen. Um das Vorhandensein von Wasser in der gießen ein wenig Honig auf dem Papier zu überprüfen, und wenn es sich ausbreitet, hinterlässt eine feuchte Spur, dann ist es falsch.
11. Dies ist nicht wie bei Mäusen
Ich liebe es, den Tag mit einer Tasse Kaffee und Toast mit Käse zu beginnen, und Sie denken über die Qualität des Produkts nach, das so oft auf dem Tisch liegt. Wenn die Zusammensetzung pflanzliche Fette enthält, wird der Käse an der frischen Luft schnell brüchig und rissig, und beim Schneiden zerbröckeln die Stücke. Ein weiterer Test - lassen Sie ein Stück Käse in der Sonne und wenn es Qualität ist, wird es weich, und wenn nicht, wird es aushärten und mit Öltropfen bedeckt sein.
12. Chemie oder Natürlichkeit?
Leckerer Leckerbissen, der sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt wird - kandierte Früchte. Der Prozess ihrer Herstellung ist sehr einfach - die Früchte oder Beeren werden zuerst in Sirup gekocht und dann getrocknet. Leider, aber nicht alle Hersteller halten sich an dieses Schema, aber es trifft ein anderes, wie sich herausstellte, einige kandierte Früchte haben nichts mit diesem Produkt zu tun, weil sie aus Gelatine und Farbstoffen bestehen. Führen Sie einen einfachen Test durch - lassen Sie die gekauften kandierten Früchte in warmes Wasser fallen und wenn sie farblos werden und sich leicht im Wasser lösen, dann haben Sie eine Fälschung.
13. Betrügen auf einem Stock
In einer heißen Zeit, die angenehmer sein kann als ein schmackhaftes und kaltes Eis, aber seine Zusammensetzung wünscht sich oft bessere. Um zu überprüfen, ob in diesem Produkt pflanzliche Fette enthalten sind, müssen Sie ein Stück auf dem Teller belassen. Wenn das Eis nur weich wird und eine dichte Konsistenz behält, dann ist es gut, aber wenn es schmilzt und zu einer Pfütze wird - es ist eine Fälschung.
14. Nur duftend und natürlich
Viele standen einem solchen Problem gegenüber, wenn Sie eine Flasche Wein öffnen, um ihren Geschmack zu genießen, und am Ende eine große Enttäuschung. Die Menschen haben mehrere Möglichkeiten gefunden, die Echtheit des Weins zu überprüfen. Achten Sie auf die Menge an Schlamm am Boden der Flasche, wie sie in natürlichen Weinen unbedingt vorhanden ist. Schätzen Sie das Aussehen und den Geruch des Korks. Versuchen Sie das Getränk nicht, wenn der Korken trocken ist und einen unangenehmen Geruch verströmt. Ein weiterer Test - in einer Platte mit Soda pour ein wenig Wein und wenn das Getränk von hoher Qualität ist, wird es die Farbe ändern und dunkler oder grauer werden. Wenn sich nichts geändert hat, dann ist es eine Fälschung.
15. Pflanzliche Fette - kämpfen
Hüttenkäse ist ein weiteres beliebtes Sauermilchprodukt, das gefälscht werden kann. Die Methode der Kontrolle auf das Vorhandensein von Stärke wurde bereits erwähnt und ist auch in diesem Fall relevant. Zusätzlich kann pflanzliches Fett zu Hüttenkäse hinzugefügt werden, die als gefährlich für Menschen erkannt werden. Der Test ist sehr einfach: lassen Sie eine kleine Menge Quark über Nacht bei Raumtemperatur auf dem Tisch. Wenn schädliche Fette vorhanden sind, bildet sich eine gelbe Kruste auf der Oberfläche des Produkts.