Bärlauch oder Bärlauch ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Zwiebelgewächse, die im Frühjahr erscheint, viele nützliche Eigenschaften hat und seit langem in der Medizin und im Kochen verwendet wird. Es wächst hauptsächlich im Schatten.
Was ist nützlich für Bärlauch?
Wilder Knoblauch hat viele nützliche Eigenschaften. Es ist ein gutes Bakterizid - wenn Sie es für ein paar Minuten kauen, können Sie schädliche Bakterien in Ihrem Mund loswerden. Es wirkt sich auch positiv auf die Arbeit des Magens aus, stimuliert die Wirkung des Herz-Kreislauf-Systems. Darüber hinaus ist Bärlauch keine kalorienreiche Pflanze und hilft den Stoffwechsel zu verbessern. In der Dermatologie wird Bärlauch zur Behandlung von Hautkrankheiten, Beraubung, Warzen eingesetzt. Bärlauchinfusionen wirken sich positiv auf Husten und Bronchitis aus. Bei Radiculitis und Rheuma wird Bärlauch als Lotion verwendet. Es wird nicht empfohlen, Bärlauch für Probleme mit dem Darm, Exazerbationen von Gastritis und Geschwüren sowie für andere entzündliche Erkrankungen zu verwenden.
Ist es möglich, Bärlauch zu essen?
Stängel und Blätter von Bärlauch werden als Nahrung verwendet. Nach seinem Geschmack ist Bärlauch ähnlich Jusai - Branchy grüne Zwiebel, die Zwiebel und Knoblauch Geschmack hat. Jusai und Bärlauch sind ebenso nützlich, in der Küche werden sie zu Salaten, Suppen, Gemüse, als Füllung für Kuchen verwendet. Wenn Zwiebeln vor der Blüte gesammelt werden, können sie frisch mit Salz und Brot gegessen werden. Aus jungen Blättern können Sie Salate mit Gurken, Radieschen, Kraut machen, mit verschiedenen Soßen oder Dressings für Salate füllen. Um den Bärlauch zu konservieren, kann er konserviert werden. Canned Bärlauch ist ein nützliches Produkt, das allein oder zu anderen Gerichten hinzugefügt werden kann. Zur Konservierung sollten reife Blätter geschnitten, in Gläser gelegt und mit Pflanzenöl gegossen werden. So wird Bärlauch bis zu drei Monate gelagert.