Der im Ofen gebackene Braten ist eine ausgezeichnete Wahl für ein festliches Festmahl. Das Gericht erweist sich als unglaublich saftig, duftend und fabelhaft lecker.
Rezept für den im Ofen gebackenen Schaft
Zutaten:
- ein großes grobes Rad - 1 Einheit;
- Honig - 25 ml;
- Birne - 65 g;
- Soja dunkle Soße - 30 ml;
- Knoblauch - 15 g;
- eine Mischung aus getrocknetem Gemüse - nach Geschmack;
- Lorbeer trockenes Blatt - 1 Stück;
- Gewürze .
Vorbereitung
Die Schweinsröllchen werden gewaschen, in Stücke geschnitten, in einen Topf gegeben und mit kaltem Süßwasser übergossen. Wir zünden das mittlere Feuer an, legen das Geschirr ab und entfernen nach dem Kochen vorsichtig den Schaum mit einem Geräusch. Als nächstes werfen Sie eine gereinigte ganze Birne, Lorbeerblatt, Feuer reduzieren und Fleisch für 1 Stunde kochen, schließen Sie den Deckel und Gießen nach Geschmack.
Knoblauch wird gereinigt, mit dünnen Platten zerkleinert. Honig wird in einem Piano mit Sojasauce gemischt.
Wir entfernen die vorbereitete Rulk aus der Brühe, machen tiefe Einstiche in die Haut mit einem Messer und fügen Knoblauch hinzu. Wir breiten das Fleisch mit der vorbereiteten Mischung aus, verteilen es auf einem Backblech und backen es etwa 20 Minuten im Ofen. Danach das Rad vorsichtig drehen, erneut mit Honig bedecken und weitere 15 Minuten schneiden.
Rezept für gebackene Schweinshaxe in Bier im Ofen
Zutaten:
- Schaft - 1,5 kg;
- Gewürze;
- Zwiebel - 55 g;
- Lorbeer trockenes Blatt - 1 Stück;
- Bier - 1,8 l;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Senf Senf - 20 g.
Vorbereitung
Schweineschinken werden gereinigt, gewaschen und in einem Topf gestapelt. Fügen Sie die geschälten und gehackten Zwiebeln, Lorbeerblatt und Gewürze hinzu. Füllen Sie den Inhalt mit einem leichten Bier und senden Sie das Geschirr für einen Tag im Kühlschrank.
Danach die Pfanne auf den Herd stellen und den Schaft in der Biermarinade für 4 Stunden auf einem langsamen Feuer kochen. Dann nehmen Sie sie vorsichtig heraus, schneiden Sie Schnitte und shpigem zerkleinerten Knoblauch. Schmieren Sie die Oberfläche mit Senf, legen Sie den Schaft auf das Backblech, gießen Sie leicht Bier und backen Sie im Ofen für 1,5 Stunden, Einstellung der Temperatur bei 185 Grad. Wir servieren das Gericht heiß, mit frischem Gemüse oder Gemüse.
Braten im Ofen im Ärmel gebacken
Zutaten:
- Schweinehaxe - 860 g;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- aromatische Kräuter und Gewürze - nach Geschmack;
- Honigflüssigkeit - 15 ml;
- Mayonnaise - 25 ml;
- Senf - 10 g.
Vorbereitung
Wir schneiden das Dekolleté, waschen es, trocknen es und machen mit einem Messer tiefe Einstiche in die Haut. Wir legen die Knoblauchzehen in zwei Hälften und reiben die Oberfläche mit Gewürzen und Kräutern. Im Piano Honig, Senf und Mayonnaise mischen. Wir bestreichen das Fleisch mit dieser Mischung und entfernen die Marinade für einige Stunden im Kühlschrank. Danach das Schweinefleisch in den Ärmel geben, auf beiden Seiten festbinden und auf das Backblech geben. Backen Sie im Ofen, bei einer Temperatur von 175 Grad 2,5 Stunden.
Gefüllter Schaft gebacken im Ofen
Zutaten:
- ein großer Schaft - 1,2 kg;
- Pflaumen - 15 Stück;
- Gewürze.
Für Marinade:
- Mayonnaise - 55 g;
- gemahlener Paprika - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Gewürze.
Vorbereitung
Rulku reinigen, waschen und mit einem Handtuch trocknen. Dann vorsichtig die Längsinzision durchschneiden und den Knochen herausschneiden. Jetzt in einen Topf mit Wasser geben, etwas Salz schmecken und das Fleisch 45 Minuten kochen lassen
Ohne Zeit zu verlieren, bereiten wir Marinade vor: Wir reinigen den Knoblauch, drücken ihn durch die Presse, geben Paprika, Mayonnaise hinzu und geben Salz nach Geschmack hinzu. Nun, wir mischen alles gründlich und tupfen den gekochten Fleischbällchen vorsichtig auf allen Seiten. Weiter legen wir es in eine Schüssel, wir bedecken von oben mit einem Teller und wir reinigen in einem Kühlschrank für einige Stunden.
Die Dörrpflaumen werden gewaschen, mit kochendem Wasser gebrüht und dann getrocknet und in ein eingelegtes, unverpacktes Ruder gegeben. Wickeln Sie es vorsichtig ein, binden Sie es mit Fäden, legen Sie es in einen Ärmel, binden Sie die Kanten fest und backen Sie in einem heißen Ofen für 1 Stunde.