Der berühmte Manuel Pevzner, der einer der Gründer des Instituts für Ernährung wurde und einen unschätzbaren Beitrag zur Entwicklung der Diätologie geleistet hat, entwickelte die aktuellen und bis heute Ernährungstechniken für verschiedene Krankheiten. Die Diät "Tabelle Nummer 1" wurde speziell für diejenigen, die an Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür oder Gastritis mit konservierter oder vermehrter Sekretion leiden, geschaffen. Im Fall von Geschwüren kann diese Nahrung verwendet werden, beginnend mit der Abschwächung der Exazerbation, und mit Gastritis - mit Verschlimmerung.
Merkmale der Diät Nummer 1 nach Pevzner
Um eine Ernährung für die Kranken zu organisieren, schlägt Dr. Pevsner vor, das Essen ausschließlich auf Dampf oder auf Wasser zu kochen und nach dem Kochen mit einem Mixer oder einem Tuch gründlich zu zerkleinern. Fleisch und Fisch sind für das Stück erlaubt, aber wenn sie gebacken werden, dürfen sie nur ohne Krusten sein. Heißes oder kaltes Essen ist verboten - alle Speisen sollten angenehm warm sein.
Was löst die Diät Nummer 1?
Die Ernährung des Patienten sollte aus Produkten bestehen, die die Schleimhaut nicht reizen und somit die Krankheit nicht verschlimmern. Es wird empfohlen, solche Nahrungsmittel und Nahrungsmittel zu essen:
- Vom Gemüse sind keine bitteren Optionen - Karotten, Rüben, Kartoffeln, Blumenkohl, frühe Zucchini, Kürbis. Gelegentlich können Sie sich ein bisschen Erbsen leisten.
- Empfohlene Verwendung von fettarmen Sorten von Fleisch, Geflügel und Fisch durch ein Stück oder in Form eines Souffle, Kartoffelpüree, zraz, Dampfkoteletts.
- Es ist auch wünschenswert, Kaschmanka, Reis, Buchweizen sowie Nudeln zu verwenden. Sie können auf Wasser mit dem Zusatz der Milch gekocht werden.
- Alle Arten von süßen, reifen Früchten sind in Form von Gelee, Kompott und Gelee, sowie Marshmallows, Pastillen und Zucker erlaubt.
- Brot ist nur gestern erlaubt, keine Krusten, sowie Kekse, Kekse und Kekse.
- Von Snacks ist es erlaubt, rohen Käse, Salate aus gekochtem Gemüse, Arzt, Milch oder Diätwurst in die Diät aufzunehmen.
- Von Getränken sind Tee und schwacher Kakao erlaubt, Sie können sie mit Milch oder Sahne, sowie nicht sauren Säften und Brühe von Wildrose verwenden.
- In den Fertiggerichten können Sie etwas Gemüse oder cremige ungesalzene Butter hinzufügen.
- Eier sind in Form eines Dampfomeletts oder Weichgekochtes, 1-2 pro Tag, akzeptabel.
- Von Suppen empfohlen geriebenen Müsli und Gemüse, Milch Suppe und Suppe mit Nudeln.
- Es ist auch möglich, Milch, Sahne, wiped Hüttenkäse, Kondensmilch zu konsumieren.
Diät Nummer 1 für Gastritis und Ulkus impliziert die strikte Einhaltung aller Verordnungen, denn dies ist das Versprechen der frühen Genesung der Gesundheit und die Beseitigung von Schmerzen.
Verbote der Diät Nummer 1
Sie können nur das verwenden, was oben aufgeführt ist. Um jedoch keine Zweifel zu haben, lesen Sie die Liste der Verbote:
- rohes und besonders unbehandeltes Gemüse, Beeren und Früchte;
- jedes Eis und Schokolade;
- fetthaltige Fleisch-, Geflügel- und Fischsorten;
- alle frittierten Speisen;
- Weißkohl , Rüben, Spinat, Rettich, Zwiebeln, Gurken und Sauerampfer;
- Fleisch-, Gemüse- und Fischkonserven;
- Pickles, Marinaden und geräucherte Produkte - sowohl inländische als auch gekauft;
- starke Brühen und Brühen von Fleisch und Gemüse;
- irgendwelche Pilze in irgendeiner Form;
- Kwas, schwarzer Kaffee, starker Tee, kohlensäurehaltige Getränke (sogar Wasser);
- alle Saucen, ausgenommen die zarte Soßenmilch;
- Teig, Pasteten, Schwarzbrot.
Wenn eine Person starke Schmerzen empfindet, dann sollte die Diät noch strenger sein - ohne Brot, Gemüse, Snacks - nur pürierte Cerealien und Suppen.
Menü der Diät Nummer 1
Die Erfindung der Rezepte für die Diät Nummer 1 ist sehr einfach - kochen Sie jedes Gericht und reiben Sie es mit einem Mixer. Wir werden überlegen, wie wir diese Gerichte täglich zusammenstellen können:
- Frühstück - Brei, Tee, Kekse.
- Das zweite Frühstück ist ein Quark.
- Mittagessen - Suppe-Püree Gemüse, weiches Schnitzel mit Buchweizen.
- Nachmittagssnack - Fruchtpüree oder Gelee.
- Abendessen - Gemüsepüree mit gekochtem Fisch, Tee.
Eine wichtige Regel ist, 4-5 mal am Tag zu essen, um den Körper an einen bestimmten Zeitplan zu gewöhnen.