Wenn Sie Ihre Gäste mit etwas überraschen wollen oder sich mit einem köstlichen, ungewöhnlichen und leichten Mittagessen verwöhnen lassen wollen, werden wir Ihnen sagen, wie Sie Fischstäbchen paniert braten. Diese scharfe Vorspeise ist recht einfach und schnell, und gleichzeitig ist sie eine ungewöhnliche Option zum Kochen herkömmlicher Fische. Servieren Sie Fischstäbchen mit frischem Gemüse oder als separates Gericht mit weißer Soße.
Brot haftet in der Panade
Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Fischstäbchen, aber wir möchten teilen, wie man Fischstäbchen in Paniermehl aus Käse und gemahlenen Semmelbröseln kocht.
Zutaten:
- Filets von Kabeljau (oder anderen Fischen) - 400 g;
- Mehl - ½ st .;
- Ei - 2 Stück;
- Roggenbrot - 3-4 Stück;
- Käse hart - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Zu Beginn sollte der Mixer in den Zustand von Keksen zerkleinert werden. Die Kabeljaufilets in 1 cm breite Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Ei zu schlagen, gießen Sie das Mehl in eine separate Schüssel. Käse fein reiben und mit Semmelbröseln vermischen.
Jedes Stück Fisch wird zuerst in das Mehl, dann in das Ei und dann in die Mischung aus Keksen und Käse getaucht. Bedecke das Pergament mit Pergamentpapier und lege die Fischstücke darauf aus. Kochen Sie die Fischstäbchen im Ofen, auf 200 Grad 15 Minuten erhitzt. Servieren Sie Kabeljau aus Kabeljau mit weißer Sauce oder mit Tartarsauce.
Fischstäbchen im Teig - Rezept
Die Schönheit von Fischstäbchen ist, dass sie schnell und auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können Fischstäbchen in der Mikrowelle braten, frittieren oder einfach in einer Pfanne braten. Es geht darum, Fischstäbchen im Teig zu braten, wir reden.
Zutaten:
- Fischfilets (beliebig) - 1 kg;
- Zwiebeln - 200 g;
- Grieß - 2 EL. Löffel;
- Grüns - 50 g;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stück;
- Salz, gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Die Fischfilets waschen und zusammen mit den geschälten Zwiebeln einen Fleischwolf passieren. Auch im Grünen waschen und fein hacken. Den gemahlenen Fisch mit Zwiebeln, Gemüse und Manga mischen, salzen und gut vermischen. Wenn der Fisch fettarm ist, können Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl zu der Mischung hinzufügen.
Bereiten Sie den Eintopf zu, indem Sie Mehl mit Eiern, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer. Aus dem Fischhackfleisch einen etwa 5 cm langen und 1,5-2 cm großen Stab formen, in einen Teig tupfen und auf beiden Seiten in einer heißen Pfanne braten, bis er goldbraun wird.
Servieren Sie diese Stäbchen mit einem Salat aus frischem Gemüse oder mit Pommes Frites.