Frische Champignons werden oft für Salate verwendet und haben keine Angst vor deren Verwendung. Stücke von thermisch unbehandelten gekauften Pilzen tragen absolut keine Gefahr, außerdem machen sie das Gericht viel einfacher. Wenn Sie Vorurteile überwunden haben und bereit sind, einen köstlichen frischen Salat zuzubereiten, dann kommen Ihnen die Rezepte zu Hilfe.
Salat mit frischen Champignons und Prosciutto - Rezept
Zutaten:
- Champignons - 300 g;
- Balsamico-Essig - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Schinkenschinken - 6 Scheiben;
- frischer junger Spinat - 75 g.
Vorbereitung
Von Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer machen wir schnell und einfach tanken, Prosciutto die Mischung mit einem Schneebesen schlagen. Champignons werden in dünne Teller geschnitten und mit frischen Blättern gewaschenen und getrockneten frischen Spinats vermischt. In der Pfanne die Prosciuttoscheiben abtrocknen und auflegen. Wir gießen die Salatdressing vor dem Servieren.
Würziger Salat von frischen Pilzen - Rezept
Zutaten:
- Olivenöl;
- Kirschtomaten - 500 g;
- Champignons - 400 g;
- Kapern - 2 EL. Löffel;
- scharfer Chili - 1 Stk .;
- Salatmischung - 80 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Rotweinessig - 2 EL. Löffel;
- Blätter Basilikum - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Kleine ganze Tomaten werden auf die Grillpfanne gestellt und von allen Seiten gebraten, bis sie sich von ihnen ablösen (es dauert etwa 5 Minuten). Die fertigen Tomaten leicht abkühlen lassen und zusammen mit Gemüse, Kapern und gehackten Champignons in eine Salatschüssel geben. Mit Kopfsalat dünne Scheiben Chilischote (keine Samen!).
Knoblauch mit Salz und Pfeffer in die Grase mahlen, die Knoblauchpaste in die Butter und den Essig geben. Wir beenden das Dressing mit frischen Kräutern und gießen den Salat darauf.
Salat mit Champignons, frischer Gurke und Huhn
Ein herzhafter Salat mit Hühnchen und Pilzen, auf italienische Art gekocht, wird die beste Dekoration des festlichen Tisches sein.
Zutaten:
- Champignons - 200 g;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Hühnerfilet - 150 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer;
- Parmesan - 50 g;
- grüne Petersilie - 1 Bund.
Gehackte Champignons in dünne Scheiben geschnitten. Auch dünn geschnittene und frische Gurke. Schneiden Sie den Käse mit einem scharfen Messer oder Messer zum Reinigen von Gemüse mit Blütenblättern. Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen und zerlegen. Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel mit Petersilie.
Schlagen Sie 2 Esslöffel Olivenöl mit einem Löffel Zitronensaft, sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Füllen Sie den Salat mit der resultierenden Soße und mischen Sie.
Frischer Pilzsalat von Champignons
Dieser einfach zuzubereitende Sommersalat ist perfekt für das Menü der Adepten der Rohkost und für diejenigen, die auf ihre Form und Gesundheit achten.
Zutaten:
- Salat - 1 Kopf;
- frische Champignons - 300 g;
- Zucchini (klein) - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Honig - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Balsamico-Essig - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Sesamsamen.
Vorbereitung
Um einen Dressing zu machen, schlagen Sie den Honig mit Olivenöl und Balsamico-Essig. Fügen Sie den Knoblauch, der durch die Presse gegeben wurde, zu der Mischung hinzu, sowie etwas Salz und Pfeffer. Geschälte Pilze und gewaschene und getrocknete Zucchini werden in dünne Teller geschnitten und in einer Salatschüssel gemischt. Wir haben auch bulgarische Pfeffer und dünne Zwiebelringe in dünne Streifen geschnitten. Wir kombinieren alle Zutaten zusammen mit Salatblättern und gießen den fertigen Honig-Knoblauch-Dressing. Um das Ganze abzurunden, bestreuen Sie das Gericht mit Sesam.