Die Gerichte im Doppel-Boiler gehen sehr delikat und diätetisch aus, da sie ohne den Einsatz von überschüssigem Fett gekocht werden können. Jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie man Fleischbällchen in einem Doppelkessel kocht. Meistens verwenden Sie hierfür mageres Rindfleisch oder Hühnchen.
Das Rezept für Fleischbällchen in einem Doppelkessel
Zutaten:
- Rindfleisch - 400 g;
- Reis - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir geben Fleisch durch einen Fleischwolf und verwenden nicht den kleinsten Rost. Der Reis wird mit kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten ruhen lassen, dann wird er in das Sieb zurückgeworfen, so dass das Glas überflüssig ist, und in die Füllung geben. Solim, Pfeffer abschmecken und alles gründlich vermischen. Wir geben die Masse 15 Minuten in den Kühlschrank und dann Hackfleischbällchen von kleiner Größe - etwa 3 - 4 cm im Durchmesser. In der Zwischenzeit den Dampfgarer einschalten, damit sich das Wasser aufwärmt. Wir legen unsere Rohlinge in Form eines Doppelkessels, Deckel mit Deckel und kochen für 40-45 Minuten.
Fleischbällchen mit Reis in einem Doppelkessel
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 0,5 kg;
- Karotten - 100 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Reis - 1/3 Tasse;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Beef wir gehen durch einen Fleischwolf mit Zwiebeln. Karotten drei auf einer großen Reibe. Reis kochen bis zur Hälfte fertig, überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Alle Zutaten zusammengeben, salzen, pfeffern und gut vermischen. Aus der bekommenen Masse bilden wir die Kugeln mit dem Durchmesser 5-6 cm, wir breiten sie auf dem Backblech des Dämpfers aus und bereiten 50-60 Minuten vor. Unsere Fleischbällchen mit Reis sind fertig!
Hühnerfleischbällchen in einem Doppelkocher mit Käsesoße
Zutaten:
- Hühnerfilet - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Eier - 1 Stück;
- saure Sahne 15% Fettgehalt - 1 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Für Soße:
- Mayonnaise - 50 g;
- saure Sahne - 50 g;
- Adyghe Käse - 50 g;
- Greens von Dill, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenfilet mit einer Schleife wird durch einen Fleischwolf geführt. In die resultierende Mischung geben Sie das Ei und Salz nach Geschmack, mischen. Fügen Sie saure Sahne hinzu und rühren Sie wieder um. Dadurch werden die Fleischbällchen saftiger. Aus dem erhaltenen Füllfleisch bilden wir kleine Kugeln und stellen sie in die Kapazität eines Dämpfers. Wir kochen ca. 30-40 Minuten.
Wir bereiten Soße für Fleischbällchen zu : Käse drei auf einer kleinen Reibe, addieren Mayonnaise, saure Sahne, gehacktes Dillgrün und Salz, um zu schmecken, all das vermischen wir uns. Wenn die Hühnerfleischbällchen im Dampfgarer fertig sind, gießen wir sie mit Sauce und servieren sie zum Tisch.