Wenn wir eine appetitanregende Leberrolle vor uns sehen, wollen wir vor allem ihren Geschmack genießen. Und während wir nicht viel über die Vorteile der Hühnerleber nachdenken, aus der dieses Gericht zubereitet wird. Inzwischen ist es sehr wichtig, dieses Teilprodukt in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.
Nährwert von Hühnerleber
Zuallererst ist es notwendig, die außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produktes zu beachten. Wie jeder andere Fleischbestandteil ist die Leber des Vogels sehr proteinreich, obwohl auch hier ein erheblicher Teil der Fette vorhanden ist - etwa 35-39% der Gesamtmasse. Und dennoch ist die Hühnerleber nicht zu kalorienreich und der Nährwert des Rohprodukts liegt bei ca. 100-120 kcal. Es ist in der Liste der Ernährungsprodukte für Fettleibigkeit und Stoffwechselstörungen enthalten. Auch darin wird eine riesige Menge an Wirkstoffen und Spurenelementen präsentiert. Es ist leicht zu beantworten die Frage, welche Vitamine in der Hühnerleber ist, ist es schwieriger zu sagen, was es nicht ist. Von den wertvollsten können Vitamine B, A, E, C, K, RR usw.
Vorteile von Hühnerleber
Dank der Anwesenheit von Vitamin C und Selen wird das Protein aus der Hühnerleber viel besser verdaut als aus anderen Produkten tierischen Ursprungs. Daher ist es in der Ernährung von Sportlern enthalten, die schnell Muskelmasse aufbauen wollen. Nützliche Eigenschaften von Hühnerleber sind auf den hohen Gehalt an Eisen, Kupfer und Zink zurückzuführen, der die Blutzusammensetzung optimiert und das Hämoglobin erhöht. Es sollte regelmäßig für Anämie und andere ernstere Krankheiten gegessen werden. Es wirkt stimulierend auf das Immunsystem. Und Magnesium und Kalium , die darin enthalten sind, verringern das Risiko von Herzerkrankungen. Es kann von Diabetikern, Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems und erhöhten Cholesterinspiegel im Blut gegessen werden.