Wir werden Ihnen erzählen, wie man ein Huhn in einer zerschlagenen Pfanne kocht. Das Gericht erweist sich als unglaublich lecker, saftig im Inneren, mit einer knusprigen und goldenen Kruste. Solch ein Essen wird niemanden gleichgültig lassen und perfekt für ein Festessen geeignet sein.
Huhn in zerschlagener Bratpfanne
Zutaten:
- Schenkel des Huhns - 1 kg;
- Pflanzenöl.
Für Teig:
- Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel;
- Eiweiß - 1 Stück;
- Wassereis - 250 ml;
- Weizenmehl - 5 EL. Löffel;
- Gewürze .
Vorbereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung des Nachtischs: in der Schüssel schlagen, Eiweiß schlagen, eine Prise Salz geben, die Portionen Mehl und Stärke einfüllen. Dann gießen Sie langsam kaltes Wasser und bringen Sie die Mischung zu einer homogenen Konsistenz. Hähnchenfleisch abspülen, ein Papiertuch eintauchen und mit Gewürzen bestreuen. In der Pfanne ein wenig Öl gießen, gründlich aufwärmen und Hähnchenteile darauf legen und in gekochte Knödel tunken. Fry von allen Seiten, und dann das fertige Fleisch zu einem Teller, mit Papierservietten bedeckt, und mit frischem Gemüse und Salzkartoffeln auf den Tisch serviert.
Hähnchenrezept in einem Bierteig in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Hähnchenunterkeule - 700 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze;
- Pflanzenöl;
- Frische Grüns .
Für Teig:
- Mehl - 1 Stück;
- helles Bier - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Das Schienbein wird gründlich gewaschen, getrocknet und in einen tiefen Emailbehälter gegeben. Streuen Sie das Fleisch mit Salz, Gewürzen und frischen Kräutern. Mit Olivenöl bestreuen, umrühren und beiseite stellen. Als nächstes wenden wir uns dem Kochteig zu: Schütten Sie das Bier in eine Schüssel, gießen Sie Portionen Mehl hinein und werfen Sie die gewünschten Gewürze. Rühre die Masse bis zur Homogenität auf, so dass sie durch ihre Konsistenz wie eine dicke Sauerrahm aussieht. In der Pfanne Öl gießen, erwärmen und die vorher mit Teig beschichteten Schienbeine verteilen. Fry das Fleisch von allen Seiten, und dann abkühlen und servieren Sie es auf den Tisch.
Huhn im Teig in einer Bratpfanne mit Käse
Zutaten:
- Hühnerbrust - 500 g;
- Käse - 140 g;
- Gewürze;
- Pflanzenöl.
Für Teig:
- Mehl - 80 g;
- Ei - 5 Stück;
- Mayonnaise fettarm - 8 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Hühnerbrust wird gewaschen, getrocknet und von allen Seiten gut abgeschlagen. Dann wird das Fleisch gegossen, gepfeffert und für 15 Minuten einweichen lassen.In dieser Zeit kochen wir das Ei: in einem tiefen Teller den Schneebesen schlagen, die Mayonnaise geben, Mehl und Gewürze hineingeben. Mischen Sie alles gründlich und verteilen Sie diese Mischung mit einem Löffel auf jedem Stück. Frittieren Sie das Fleisch in erwärmtem Öl auf allen Seiten, und bestreuen Sie dann die Oberseite mit geriebenem Käse, gießen Sie den restlichen Teig aus, bedecken Sie mit einem Deckel und kochen Sie es für ein schwaches Feuer seit 5 Minuten auf jeder Seite.
Hähnchenfilet in einer zerschlagenen Pfanne
Zutaten:
- Hühnerfilet - 700 g;
- Gewürze;
- Pflanzenöl.
Für Teig:
- Kuhmilch - 0,5;
- Mehl - 1 Stück;
- Ei - 2 Stück
Vorbereitung
Zu Beginn bereiten wir das Fleisch zu: Wir waschen die Filets, trocknen sie und schneiden sie in kleine Stücke. Dann salzen, mit Gewürzen bestreuen und ca. 10 Minuten einweichen lassen. Ohne Zeit zu verlieren, kneten wir den Teig: In der Schüssel schlagen wir die Eier, gießen die Milch hinein und gießen das Mehl hinein. Fügen Sie Salz hinzu und verquirlen Sie die Masse glatt. Wir gießen Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen es erneut. Filetstücke vollständig in den Teig eintauchen und von allen Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Wir legen das fertige Hähnchenfleisch ordentlich auf ein Papiertuch, kühlen es ab und servieren es mit der gewünschten Beilage und frischem Gemüse auf dem Tisch.