Wenn früher der Tod von Jugendlichen infolge eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts ein ungewöhnliches Ereignis war, werden solche Fälle heute häufiger registriert. All die Schuld ist die Fülle in der Ernährung von Fast Food, Fertiggerichte und Fast Food. Fetthaltige Nahrungsmittel erhöhen das Niveau von Cholesterin mit niedriger Dichte im Blut, was zu Verstopfung der Blutgefäße und folglich zu deren Tod führt. Die Hypo-Cholesterin-Diät, deren Menü für eine Woche mit Rezepten hier vorgestellt wird, hilft, die Konzentration von Cholesterin zu normalisieren und das Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
Standard-Hypocholesterin-Diät
Die Standardversion von Tabelle 10 sieht vor:
- Ablehnung von Produkten, die eine erhöhte Menge an Fett enthalten. Dies bedeutet nicht, dass die Ernährung Fisch und Fleisch ausschließen muss. Schon jetzt sollten fettarme Sorten bevorzugt werden - Zander, Seehecht, Seelachs, Kaninchen, Kalb, Rind . Obwohl Seefisch sollte nicht ausgeschlossen werden, da es sehr nützliche mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält;
- Abnahme der verbrauchten Salzmenge. Lebensmittel sollten nach dem Kochen leicht gesalzen werden, und es ist besser, Würste, geräucherte Lebensmittel und andere Produkte im Vakuum vollständig zu verweigern;
- die Wahl von Kochen und Backen als Hauptmethoden des Kochens. Fry Lebensmittel ausgeschlossen;
- Teilmahlzeiten in gleichen Portionen bis zu 7 mal am Tag.
In der Hypocholesterindiät oder der medizinischen Tabelle Nr. 10 liegt der Schwerpunkt auf protein- und kohlenhydratarmen Lebensmitteln sowie solchen, die reich an Ballaststoffen sind. Proteine finden sich in Milchprodukten, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Wie bereits erwähnt, sollten sie fettarm sein. Low-Carb-Produkte sind Getreide, außerdem sind sie auch reich an Ballaststoffen, wie Obst und Gemüse. Von Getränken werden Säfte, Mineralwasser, Kräutertees bevorzugt. Süßigkeiten, einschließlich Schokolade, allerlei Cremes und Süßigkeiten, Kuchen, Kuchen und Brötchen sind ausgeschlossen, und zusammen können sie Honig, Trockenfrüchte, Nüsse, Marmelade, Gelee genießen.
Würzen statt, aber natürlich, nicht alle Arten von Zusatzstoffen, die den Geschmack, Mayonnaise und andere Soßen verbessern. Ein ungefähres Menü der Hypocholesterin-Diät sieht so aus:
- zum Frühstück, Haferbrei auf dem Wasser mit dem Zusatz von Milch, Tee;
- zweites Frühstück - Obst;
- für ein Abendessen mit Buchweizensuppe mit Rinderbrühe, besser auf der sekundären. Das Brot von gestern;
- für einen morgendlichen Snack Quarkauflauf oder Mousse;
- zum Abendessen Fisch mit Gemüse geschmort;
- das zweite Abendessen besteht aus einem Salat aus frischem Gemüse;
- nachts ein Glas Joghurt.
Köstliches Gericht der Hypocholesterindiät - Lochiketo Rezept
Keine Angst, es ist nur eine finnische Suppe mit rotem Fisch.
Zutaten:
- frische Kartoffeln - 8 Stück;
- Teil des weißen Lauchs;
- Zwiebeln - ein Kopf;
- ein Stängel Sellerie - 1 Stück;
- Creme mit geringem Fettgehalt - 200 ml;
- das Lorbeerblatt;
- mageres Öl;
- Dill;
- frischer Thymian;
- Lachsfilet - 500 g;
- schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
Um dieses Rezept für die hypocholesterinämische Diät zu implementieren, ist es notwendig, eine geschälte und in einer Zwiebel, Lauch, Lorbeerblatt, Thymian und schwarzem Pfeffer in einem Topf mit kochendem Wasser aufgeteilt zu setzen. Nach 10-20 Minuten alle Gewürze und Kräuter herausnehmen und die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in den Behälter geben. In der Pfanne die restliche Hälfte der Zwiebel in das Öl geben. Sobald die Kartoffeln fast fertig sind, sende Fischstücke in die Suppe. Für ein paar Minuten bis Sie die Sahne gießen und das Braten hinzufügen. Serve mit Croutons, bestreuen frischen Dill in einer Schüssel.
Für die Herstellung von Beerengelee ist es besser, Maisstärke zu verwenden. Dieses Produkt in der Menge von 1-2 st. l. Rühren Sie ein unvollständiges Glas kaltes Wasser ein und gießen Sie dann 0,5 Liter kochende Milch auf den Teller oder das Kompott. Sobald es kocht, kannst du es abstellen und es auf den Keram gießen.