Kartoffelsoße

Denken Sie nicht, dass Kartoffelsauce eine Sauce auf Kartoffelbasis ist, die mit Ihren Lieblingsgerichten serviert werden kann. Tatsächlich ist Kartoffelsoße nichts anderes als ein Eintopf aus Kartoffeln und Fleisch, der wegen seiner flüssigen Konsistenz einen so originellen Namen erhalten hat. Wie man eine echte ungarische Kartoffelsauce herstellt, erfahren Sie in unserem Artikel.

Rezept für Kartoffelsoße mit Fleisch

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 g;
• Kartoffeln - 3 Stück.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Tomaten - 2-3 Stück;
• Pflanzenfett;
• Salz, wieder zu schmecken;
• frische Grüns - nach Geschmack.

Vorbereitung

Schweinefleisch wird von Filmen gereinigt und gelebt, gewaschen und getrocknet. Vorbereitetes Fleisch in kleine Stücke mittlerer Größe schneiden und in Pflanzenöl braten. Nach dem Fleisch wird die Zwiebel in Halbringe geschnitten und die Karotten auf einer großen Reibe gerieben. Bulgarischer Pfeffer halbiert, entkernt und in halbe Ringe geschnitten. Wir geben Pfeffer in Kazan zu Gemüse und Fleisch.

Kartoffeln werden gesäubert und in Streifen geschnitten, wir geben die Knollen zum Fleisch und braten bis zum Blanchieren. Tomaten blanchieren, von ihnen entfernen schälen und durch ein Sieb reiben. Tomatenpaste mit Gemüse füllen und etwas Wasser oder Brühe in den Behälter geben, um die Zutaten abzudecken. Vergessen Sie nicht, die Kartoffelsauce mit Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer zu würzen, decken Sie den Kessel mit dem Deckel und lassen Sie alles für 30 Minuten schmoren. Das vorbereitete Gericht sollte für weitere 15-20 Minuten ohne Feuer gekocht werden, danach kann es mit gehackten Kräutern bestreut auf den Tisch gelegt werden.

Kartoffelsoße mit Huhn und Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenkeulen - 1 kg;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Champignons - 400 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Pflanzenfett;
• Salz, Pfeffer;
• frische Grüns.

Vorbereitung

Die Kartoffeln werden gereinigt, in mittelgroße Würfel geschnitten und zum Kochen gebracht. Während die Knollen gekocht sind, kümmern wir uns um den Rest der Zutaten: Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten auf einer großen Reibe reiben. In der Pfanne das Pflanzenöl gießen und das vorbereitete Gemüse anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind. Sobald die Zwiebel die gewünschte Farbe erreicht hat, fügen Sie ihr Hähnchenkeulen hinzu und braten sie auch schnell. Neben der Pfanne sind Pilze. Sobald die überschüssige Feuchtigkeit aus der Bratpfanne verdunstet, ist der Braten fertig, danach kann der Braten mit Kartoffeln in die Pfanne gegeben und nach Geschmack abgeschmeckt werden. Kochen Sie die Soße für weitere 10 Minuten, und servieren Sie es an den Tisch, mit Greens dekorieren.

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