Die meisten finden den Geschmack von Kirschpflaumen ziemlich scharf, zu sauer und ziehen daher vor, die Frucht überhaupt nicht zu verwenden oder sie auf Wintervorbereitungen gehen zu lassen. Die Kirschpflaume wird jedoch im Sommer relevant sein, da ihre helle Säure perfekt erfrischend ist und das Getränk der Limonade ähnlich macht. Auf die Säure des zubereiteten Pflaumenkompottes wirkt sich die Farbe der wildesten Pflaume aus: Von den roten Früchten ist das Getränk etwas süßer als von den gelben.
Kompott aus Kirschpflaumen und Äpfeln
Zutaten:
- Äpfel - 470 g;
- Kirschpflaume - 320 g;
- granulierter Zucker - 95 g.
Vorbereitung
Nach dem Entfernen der Kern von den Äpfeln mit Samen, schneiden Sie die Früchte in kleinen Scheiben und auf den Boden der emaillierten Topf. Auf den Äpfeln verteilen Sie die Pflaume, schneiden Sie sie vorsichtig vor oder stechen Sie mit einer Gabel. Separat in drei Litern Wasser den Zuckersirup auflösen und zum Kochen bringen. Gießen Sie den zubereiteten Zucker mit heißem Zuckersirup und lassen Sie das Kompott 3-4 Minuten lang brennen. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und lasse das Getränk etwa eine halbe Stunde ziehen.
Kompott aus Kirsche und Kirschpflaume
Wenn Sie dem Kompott eine etwas hellere Farbe geben und das Getränk auch aromatischer machen möchten, geben Sie der Kirschpflaume Kirsche hinzu. Um das Getränk hell zu halten, können Sie eine Prise Zitronensäure hinzufügen.
Zutaten:
- Kirsche - 190 g;
- Pflaume - 210 g;
- granulierter Zucker - 290 g.
Vorbereitung
Kirschen und Kirschpflaumen, vorgespült, in Drei-Liter-Dosen geben. Füllen Sie den Inhalt der Dosen mit kochendem Wasser und lassen Sie 15 Minuten lang. Nach Ablauf der Zeit das Wasser in eine separate Schüssel ablassen und den Zucker hineingießen. Den Sirup aufkochen und mit Früchten in Gläsern füllen. Wir rollen die Dosen mit Deckel und lassen sie nach vorheriger Kühlung lagern.
Kompott aus Pflaumen mit Orangen
Orangenmarmelade mit Kirschpflaume wird eine wunderbare Winterernte sein, die nicht nur an die Sommerzeit erinnert, sondern auch in der Kälte wärmt. Ein duftendes Zitrusgetränk mit Gewürzen ist ein einfaches Analogon zu alkoholfreiem Glühwein, der vor der Verwendung ausreichend erhitzt wird.
Zutaten:
- Kirschpflaume - 390 g;
- Orangen - 280 g;
- granulierter Zucker - 240 g;
- 1 Zimtstange;
- Knospen einer Nelke - 3-4 Stücke;
- Anissterne - 2-3 Stück
Vorbereitung
Während das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, waschen Sie den Zitrusschnitt in dicke Kreise und spülen Sie die Raspel und dünn schneiden oder Feder mit einer Gabel. Sobald das Wasser kocht, den Zucker darin auflösen, alle Gewürze und die vorbereiteten Früchte hineingeben. Nach 2-3 Minuten Blanchieren kann das Getränk auf saubere Behälter für die Ernte für den Winter gegossen werden, und Sie können es für eine weitere halbe Stunde unter dem Deckel lassen.
Kompott aus Aprikosen und Kirschpflaumen
Da Kirschpflaume und Aprikosen ungefähr zur gleichen Zeit reifen, ist ihre gemeinsame Verwendung in Rezepten eine großartige Idee für diejenigen, die Kirsch-Pflaumen in Einsamkeit nicht besonders mögen.
Zutaten:
- Pflaume - 480 g;
- Aprikosen - 960 g;
- Kristallzucker - 450 g;
- Wasser - 3 Liter.
Vorbereitung
Bevor Sie das Kompott aus der Pflaume kochen, spülen Sie es aus und streichen Sie es leicht mit einem Zahnstocher, ohne es in Stücke zu schneiden, so dass die Frucht im Fruchtkompott nicht zu einer Unordnung wird. Legen Sie die Pflaume und Aprikosen auf den Boden eines Drei-Liter-Glases und gießen Sie es mit Zucker. 3 Liter Wasser zum Kochen bringen und mit dem Inhalt der Dosen füllen. Verbrennen Sie die Deckel und rollen Sie die Pflaumen. Kühlen Sie die Dosen vor dem Lagern vollständig ab. Wenn Sie nicht planen, das Getränk zu schließen, dann kochen Sie die Pflaume und die Aprikosen in kochendem Sirup für 3-4 Minuten, und lassen Sie dann noch eine halbe Stunde lang unter dem Deckel schon außerhalb des Feuers.