Korb mit Beeren - Rezept

Natürlich wird sich keiner von uns weigern, ein luftiges und schmackhaftes Dessert zu Hause zu genießen. Im Sommer werden besondere Leckereien mit frischen Beeren und Früchten zubereitet. Immerhin bringen sie jedem Dessert Frische und einzigartigen Geschmack. Lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie Sie einen Sandkorb mit Beeren herstellen.

Körbe mit Beeren und Sahne

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl der höchsten Klasse - 200 g;
• Butter - 140 g;
• Puderzucker - 100 g;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Eigelb - 1 Stck.

Für Creme:

• Eigelb - 2 Stück;
• Milch - 250 ml;
• Zucker - 50 g;
• Vanillin;
• Mehl - 25 g;
• Erdbeeren, Johannisbeeren - zur Dekoration.

Vorbereitung

Um die Creme zuzubereiten, werden die Eigelb mit Zucker gemahlen, bis eine dicke Mischung entsteht. Dann langsam das Mehl eingießen. Milch zum Kochen bringen, dann in die Eigelbmasse gießen, bis eine homogene Masse entsteht und einige Minuten garen. Bereit, die Creme in eine Schüssel gießen, Zuckerpulver darüber streuen und in den Kühlschrank stellen.

Als nächstes gehen Sie zur Vorbereitung eines kurzen Teigs für Körbe. Um dies zu tun, Mehl mit Öl mischen, Zuckerpulver, Vanillin bestreuen, Eigelb hineingeben und den glatten Teig vermischen. Wir wickeln es in einen Film und reinigen es für eine Stunde in der Kälte. Danach rollen wir in eine dünne Schicht aus, schneiden die Becher aus und geben sie in ölgeschmierte Formen, durchstechen mit einer Gabel. Backen bis zum Kochen bei 180 Grad. Dann lassen wir die Körbe abkühlen, füllen mit Sahne, verteilen eine Beerenschicht und dekorieren mit Minzblättern.

Körbe mit Beeren und Gelee

Zutaten:

Für den Test:

• Zucker - 60 g;
• Mehl - 170 g;
• Margarine - 100 g;
• Ei - 1 Stück;
• Vanillin;
• Soda - 2 g.

Für die Füllung:

• frische Beeren und Früchte - 350 g;
• Apfelmarmelade - 110 g;
• Fruchtsaft - 300 ml;
• Gelatine - 10 g.

Vorbereitung

Zuerst bereiten wir den Mürbeteig vor und lassen am Ende ein wenig Soda stehen. Dann rollen Sie es in eine dünne Schichtdicke von einem halben Zentimeter, runde Kuchen ausstechen und in ein leicht geöltes, gewelltes Formöl geben, die oberen Kanten beschneiden.

Wir legen die Rohlinge auf ein Backblech und backen 15 Minuten bei 250 Grad. Gelatine wird in kaltes Wasser gegossen und sobald die Körner durchsichtig sind, legen wir sie auf ein Sieb und lassen die Flüssigkeit ablaufen. Fruchtsaft wird leicht erhitzt, mit gequollener Gelatine kombiniert, zum Kochen gebracht und filtriert. In den gekühlten Sandkorb legen wir Marmelade, dann frische Beeren, gießen das zähflüssige Gelee und stellen die Kuchen zum Einfrieren in den Kühlschrank.