Unter der großen Vielfalt an Rezepten für die Herstellung von Pasteten aus einem fertigen Blätterteig sind Variationen des Quarkthemas sehr beliebt. Solche Produkte sind nicht nur göttlich lecker, sondern auch äußerst nützlich, wenn man den Nährwert von Hüttenkäse berücksichtigt.
Süßer Kuchen aus Hefeteig mit Quark
Zutaten:
- Blätterteig (Hefe) - 495 g;
- Mehl - 35 g;
- Hüttenkäse (trocken) - 445 g;
- ausgewählte Eier - 2 Stück;
- Puderzucker - 110 g;
- Rosinen ohne Gruben - 110 g;
- Zucker Vanille - 20 g.
Vorbereitung
Um einen geschichteten Quarkkuchen zu machen, mahlen Sie Hüttenkäse mit Kristallzucker, Vanillezucker und Eigelb, dann mischen Sie die gespülten und gedämpften Rosinen und fügen Sie geschlagenes Eiweiß zu dickem und dickem Schaum hinzu.
Auf der mit Mehl bestaubten Oberfläche die ungefrorene Blätterteigschicht etwas aufrollen und gleichmäßig die überstehende Quarkfüllung verteilen. Jetzt schalten wir Schicht für Schicht aus, schneiden die Kanten vorsichtig ab und durchstechen das Produkt mit einer Gabel von oben über den gesamten Umfang. Es bleibt nur übrig, den Kuchen mit Eigelb zu schmieren und ihn in einem auf 185 Grad erwärmten Ofen zur Reife zu bringen und rosig zu machen. Es dauert etwa dreißig bis fünfunddreißig Minuten.
Öffnen Sie Kuchen mit HüttenkäseBlätterteig
Zutaten:
- Blätterteig (bezdozhzhevoe) - 320 g;
- Mehl - 25 g;
- Hüttenkäse körnig - 320 g;
- ausgewählte Eier - 2 Stück;
- Kristallzucker - 70 g;
- Zitrone - 80 g;
- Rosinen ohne Gruben - 1 Handvoll;
- saure Sahne - 90 g.
Vorbereitung
Beginnend mit der Zubereitung der Pastete, können wir den Teig auftauen und die gespülten Rosinen mit erwärmtem Wasser dämpfen. Zu dieser Zeit werden wir direkt mit Käse gefüllt. Grind Hüttenkäse wir reiben in einer Schüssel mit Zuckerkristallen, dann rühren wir in Sauerrahm, fahren in zwei Eier, fügen Sie eine Schale von einer halben durchschnittlichen Zitrone und gießen Sie ein wenig Saft aus Zitrusfrüchten. Mischen Sie erneut die Masse gründlich und legen Sie eine gedämpfte und getrocknete Rosine.
Nun rollen Sie den Teig mit Hilfe eines rollenden Teiglos bezdozhzhevoe, sprühen zu dieser Zeit die Oberfläche mit Mehl, dann bewegen wir mit Hilfe des gleichen Nudelholzes die Schicht in eine ölige Form, die für den Ofen geeignet ist. Wir zieren die Seiten mit einer Höhe von bis zu drei Zentimetern, punchen den Teig um den Umfang mit einer Gabel und legen darauf eine vorbereitete seidige Quarkmasse.
Um das Produkt zu backen, ist es notwendig, den Ofen auf 185 Grad zu erwärmen und das Werkstück für fünfundvierzig Minuten hineinzulegen. Zehn Minuten vor dem Ende des Prozesses mit einer Gabel brechen wir die Unversehrtheit der Quarkoberfläche und geben den entstandenen Tuberkeln einen kleinen Kuchen. Als Ergebnis erhalten wir eine wirksame Reliefoberfläche des Kuchens.
Ungesüßter Blätterteig mit Gemüse und Hüttenkäse
Zutaten:
- Blätterteig - 320 g;
- Mehl - 25 g;
- Hüttenkäse körnig - 620 g;
- ausgewählte Eier - 2 Stück;
- Frischkäse - 190 g;
- Pfeffer gemahlenes schwarzes und großes Meersalz - nach Geschmack;
- Frisch gehackte frische Kräuter - 1 Handvoll.
Vorbereitung
Ungesüßter Blätterteig aus Blätterteig kann mit Fleisch oder Pilzen gebacken werden, und wir werden in diesem Fall ein Gericht mit Quark und Gemüse machen. Es wird nicht weniger lecker und appetitlich sein.
Also, während der Teig auftaut, kümmern wir uns um die Füllung. Den Quark gründlich spülen, Meersalz, Pfeffer und fein gehackte Greens hinzufügen, Eier hineingeben und gründlich vermischen.
Die gewalzte Lagenschicht wird wie im vorherigen Fall in eine Auflaufform gelegt, wir piercen sie entlang des gesamten Umfangs und verteilen die Quarkfüllung von oben. Von oben verteilen wir dünne Platten von Schmelzkäse, wir wenden die Seiten der Seiten an und schneiden aus den Resten des Teigs beliebige oder gemeißelte Scheiben aus dem Teig und verteilen sie von oben.
Dieser Kuchen wird schnell heiß. Nach vierzig Minuten im Ofen wird es gebacken und wird appetitlich und duftend.