Sangria Cocktail (Sangre - aus dem spanischen "Blut") - ein traditionelles Sommergetränk. Die Tradition der Zubereitung eines Sangria-Getränks wurde vor etwa 4 Jahrhunderten in den südlichen Regionen Spaniens, reich an verschiedenen Früchten, geformt. Spanischer Sangria ist ein Getränk aus Rotwein, verdünnt mit reinem, vorzugsweise Quellwasser, mit dem Zusatz von Fruchtscheiben, manchmal - Zucker, einige Gewürze (Vanille, Zimt) und Eis. Solch ein Getränk ist gut, um Ihren Durst während der anstrengenden Sommerhitze zu stillen. Da Sangria ein leichtes Getränk ist, verursacht es keine schwere Vergiftung.
Legenden von Sangria
Nach einer der Legenden entstand der Brauch, dieses Getränk zuzubereiten, und verbreitete sich am Ende des 17. Jahrhunderts unter den Bauern in der Provinz Rioja. Es gibt eine andere Legende. Nach ihrer Geschichte war der Erfinder der Sangria ein gefangener und befreiter italienischer Soldat, der gerne Zitrusfrüchte studierte und züchtete. Sie sagen, dass er zuerst daran gedacht hat, Zitrusfrüchte mit Wein zu kombinieren - er wollte Orangenwein machen. Eine harmonische Kombination fand sich nicht sofort, doch am Ende erklärten die geschockten Spanier Sangria "das Blut des Teufels", verdächtigend den unglücklichen Italiener in Verbindung mit den bösen Mächten. Er wurde gefangen genommen, gefoltert und auf dem Scheiterhaufen verbrannt, und das Getränk wurde von der Inquisition verboten. Das Verbot wurde nur ein paar Jahre später aufgehoben (Gott sei Dank, nicht Jahrhunderte).
Wie bereite ich ein Getränk "Sangria" zu Hause zu?
Es ist einfach. Also, die traditionelle "Sangria". Das Rezept des Getränks ist in der klassischen Version.
Zutaten:
- 0,7-1,0 Liter billiger (gewöhnlicher und vorzugsweise frischer Hauswein) Rotwein;
- 0,7-0,5 Liter sauberes Wasser;
- 2 Esslöffel Zucker oder Fructose;
- Früchte (1 Orange, 2 Mandarinen, 0,5 Zitronen, 0,5 Limetten, 1 Apfel);
- Eis.
Vorbereitung:
Den Krugwein und das Wasser unterrühren, Zucker hinzufügen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Früchte gereinigt, in Scheiben schneiden (Zitrusfrüchte - besser quer) und auch in einen Krug geben. Wir stellen die Uhr auf 2-4 im Kühlschrank. Danach die Gläser gießen, einen Eiswürfel hinzufügen und servieren.
Weißer Sangria
Es ist anzumerken, dass diese Option nicht klassisch ist - der Geschmack ist dem traditionellen Sangria sehr ähnlich, aber nur die Variante mit Rotwein kann als "echt" bezeichnet werden - nicht umsonst erhielt der Spanier den Namen "Blut". Hier ist das Rezept für weiße Sangria.
Zutaten:
- 1 Liter Tafelweißwein;
- 100 ml trockener Gin;
- 300 ml Zitronensaft;
- 100 Gramm Zucker oder Fructose;
- Zimt und Vanille nach Geschmack;
- 2-3 Pfirsiche;
- 1 Apfel;
- 2-3 Scheiben Melone;
- 1-2 Kiwis;
- ein Bündel weiße Tafeltrauben.
Vorbereitung:
Wir schneiden die gewaschenen Früchte in Scheiben (Trauben - je zur Hälfte), entfernen die Steine und legen sie in einen Krug, gießen Wein, fügen Zitronensaft, Zucker, Gin und Gewürze hinzu. Wir bestehen im Kühlschrank für 2-4 Stunden, danach fügen wir Eis hinzu, gießen auf Gläser und dienen.
Wie man Sangria kocht: Optionen
Traditionelles, recht modernes Sangria-Rezept umfasst roten Tafelwein, Zucker, Zimt, Eis und eine Vielzahl von Früchten (Orange, Mandarine, Zitrone, Limette, Aprikose, Pfirsich, Birne, Apfel, Ananas und Melone-Melone oder Melone). Manchmal verwenden sie bei der Zubereitung von "Sangria" scharfe Gewürze wie Kardamom und Ingwer. In einigen Fällen, wenn Sie planen, Sangria nicht als erfrischend, sondern als fröhlich, Geschmack des Getränks zu stärken und mit stärkerem Alkohol zu dekorieren: Brandy, Cognac, Gin, Rum, Orho (Spanisch Mondschein), verschiedene Liköre. Beliebt ist auch der weiße Sangria - dieses Getränk wird auf der Basis von Weißwein zubereitet. "Kava Sangria" - ein Getränk, das auf der Basis von Schaumweinen hergestellt wird.