Soba-Nudeln - Originalrezepte für ein leckeres japanisches Gericht

Die japanische Küche erobert rasant die europäischen Weiten, ein Beispiel dafür sind Soba-Nudeln - ein Nationalgericht auf der Basis von Buchweizenmehl. In Handarbeit gemacht, ist es lecker, nützlich und hat einen hohen Nährwert. Exzellenz in der Küche zu erreichen, ist nicht einfach: Ausdauer und Geduld der Meister der "aufgehenden Sonne" sind notwendig.

Wie man Soba-Nudeln zu Hause kocht?

Japanische Nudeln erfordern Geschicklichkeit und Können. Traditioneller Teig, gemischt mit Buchweizenmehl, hat kein Gluten und zerbricht, zerbricht und trocknet schnell. Glücklicherweise erlauben einige Rezepte die Zugabe von Weizen, aufgrund dessen die Masse erhalten bleibt. Mit dieser Zusammensetzung können Sie zu Hause üben.

1. Soba-Nudeln enthalten drei Komponenten: Buchweizenmehl, eine Handvoll Weizen und warmes Wasser. Sie werden in einen elastischen Zustand versetzt und bilden die Grundlage für das Walzen und Schneiden in Streifen.
2. Den Teig ausrollen, das Buchweizenmehl nicht bereuen - reichlich bestreuen, damit der Teig nicht an der Oberfläche klebt.
3. Die Nudeln werden gekocht, sofort gekühlt und serviert.

Teig für Nudeln

Buchweizennudeln sind eines der beliebtesten japanischen Gerichte, eine Quelle der Schlankheit und Langlebigkeit. An seiner Basis ist gemahlenes Buchweizenmehl, das die vorteilhaften Eigenschaften und die Anwesenheit von Enzymen hat, die eine schnelle Verdauung fördern. Dieses Produkt sollte in Ihrer Diät enthalten sein, indem Sie es in Ihrer Hauptküche selbst kochen.

Zutaten:

• Buchweizenmehl - 300 g;
• Weizenmehl - 100 g;
• Wasser 80 ml.

Vorbereitung

1. Sieben Sie beide Arten von Mehl auf einem Tisch, machen Sie eine Vertiefung und gießen Sie Wasser ein.
2. Die Masse zur Elastizität rühren, zu einem Ball rollen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Bestreuen Sie die Oberfläche des Tisches mit Mehl und rollen Sie den Teig in eine dünne Schicht.
4. Falten Sie es dreimal und schneiden Sie es in dünne Streifen.
5. Überschüssiges Mehl abschütteln und 2 Minuten lang servieren.

Soba-Nudeln mit Hühnchen

Soba-Nudeln mit Huhn und Gemüse sind ein würdiger Ersatz für kalorienreiche Gerichte mit Weizennudeln. Nahrhaftes und gesundes Essen zeigt, wie einfach und qualitativ hochwertige Produkte schmackhaft und schön die tägliche Ernährung diversifizieren können, ohne lästiges Zeitvertreib in der Nähe des Ofens zu erfordern und ohne das Familienbudget zu treffen.

Zutaten:

• Brühe - 100 ml;
• Sojasauce - 3 EL. Löffel;
• Reisessig - 1 Teelöffel;
• Buchweizennudeln - 300 g;
• Hähnchenfilet - 350 g;
• Brokkoli - 100 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Sesam - eine Handvoll.

Vorbereitung

1. Die Brühe, die Sauce, den Essig vermischen.
2. Koche die Nudeln .
3. Gemüse und Hähnchenfilet braten.
4. Fügen Sie die Soße für die Soba-Nudeln hinzu, legen Sie sie aus und halten Sie sie unter Rühren am Feuer.
5. Beim Servieren von Nudeln wird ein Huhn mit Sesamsamen dekoriert.

Soba-Nudeln mit Rindfleisch und Gemüse - Rezept

Soba-Nudeln mit Rindfleisch sind ein Gericht, das die asiatische Küche kennzeichnet, wo Einfachheit, Schnelligkeit und makelloser Geschmack im Vordergrund stehen. Sie können Perfektion in der Anwesenheit von mehreren Komponenten erreichen: eine Wok-Bratpfanne und ein richtiges Rezept, basierend auf nahrhaften Buchweizennudeln und nicht minderwertig in der Nützlichkeit zu frischem Rindfleisch.

Zutaten:

• Nudeln - 400 g;
• Rindfleisch - 350 g;
• Pfeffer - 2 Stück;
• Bohnen - 150 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Chilischote - 1 Stück

Vorbereitung

1. Gemüse und Fleisch in dünne Stücke schneiden.
2. Braten Sie das Fleisch in einem heißen Wachs.
3. Fügen Sie das Gemüse und nach 3 Minuten gekochte Nudeln hinzu.
4. Wärmen Sie es in Brand.

Soba-Nudeln mit Meeresfrüchten - Rezept

Soba-Nudeln mit Garnelen sind eine ideale gastronomische Kombination für diejenigen, die Meeresfrüchte mögen und mit ihrer Portion experimentieren. Nudeln verlieren in diesem Gericht ihren unangenehmen Geschmack und harmonieren durch pikante Dressings perfekt mit Garnelenfleisch und Gemüse. Kalorienarme Lebensmittel werden die Taille nicht verderben und diäten Nahrung diversifizieren.

Zutaten:

• Nudeln - 150 g;
• Garnelen - 200 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Peking-Kohl - 100 g;
• Reisessig - 1 Teelöffel;
• Sojasauce - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Koche die Nudeln.
2. Kohl und Karotten hacken.
3. Shrimps und Gemüse, Soße, Essig eingießen.
4. Die Nudeln hinzufügen, erhitzen, mit Sesam bestreuen.
5. Die Soba-Nudeln werden sofort serviert.

Schweinefleisch mit Nudeln

Soba-Nudeln mit Schweinefleisch sind ein Traum von jeder Herrin, die Haushalte und Gäste mit Übersee-Neuheiten beeindrucken will, ohne Zeit zu verlieren. Ein universelles Gericht wird für eine Viertelstunde zubereitet, während es die Möglichkeit bietet, mit Saucen und Gemüse zu experimentieren, mit denen Sie jeden Tag den Geschmack und das Aussehen ändern können, wobei jedes Mal Perfektion erreicht wird.

Zutaten:

• Nudeln - 150 g;
• Schweinefleisch - 200 g;
• Karotten - 1 Stück;
• eine Knoblauchzehe - 4 Stück;
• Tonkatsu-Sauce - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Nudeln für 3 Minuten.
2. Schweinefleisch und Karotten in Streifen schneiden, braten.
3. Fügen Sie Knoblauch, Soße, Nudeln hinzu und kochen Sie.

Soba-Nudeln mit Teriyaki-Sauce

Soba-Nudeln mit Teriyaki-Hühnchen sind ein beliebtes asiatisches Gericht, bei dem der Hauptplatz der Tankstelle gegeben wird. Eine duftende, salzige und süße Soße kann den Geschmack jeder Komponente verändern und grenzt oft an Fleisch, Fisch und Gemüse an. In diesem Rezept wirkt es perfekt auf Hühnchen und Nudeln und fügt Pikante ohne die Teilnahme anderer Produkte hinzu.

Zutaten:

• Nudeln - 250 g;
• Hähnchenfilet - 350 g;
• Teriyaki-Sauce - 3 EL. Löffel;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Ingwer - 1/2 Stück;
• Knoblauchzehen - 3 Stück

Vorbereitung

1. Fügen Sie Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in eine Bratpfanne hinzu.
2. Fügen Sie die Hühnerteile hinzu, braten Sie.
3. Den Pfeffer gießen, die Sauce hineingießen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Nudeln kochen und mit der Mischung vermischen.
5. Pikante Hundenudeln werden für 3 Minuten gebraten.

Soba-Nudeln mit Gemüse - Rezept

Nudeln mit Gemüse werden zur Liste der nahrhaften und nützlichen Rezepte für jeden Tag hinzugefügt. Leicht und nahrhaft, passt es in die vegetarische Küche , und in das Menü der Bewunderer von gesunden Lebensmitteln, die mit schnellem Kochen und verschiedenen Gemüsesorten, die nach Geschmackspräferenzen ausgewählt werden, verwöhnt werden. Eine angenehme Eigenschaft - das Gericht ist harmonisch und heiß und gekühlt.

Zutaten:

• Nudeln - 150 g;
• Infloreszenz von Brokkoli - 2 Stück;
• Tomaten - 2 Stück;
• Pfeffer - 1 Stück;
• Sojasauce - 3 EL. Löffel;
• Olivenöl - Kunst. Löffel;
• Reisessig - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Brokkoli und Nudeln separat kochen.
2. Fry die Paprika und Tomaten.
3. Fügen Sie die Nudeln hinzu, Brokkoli.
4. Gießen Sie das Dressing aus dem Essig, Butter, Sauce und für 5 Minuten braten.