Trotz der Tatsache, dass die Erwärmung nicht weit entfernt ist, erfreut uns das Wetter bisher nicht oft mit sonnigen Tagen, nur entworfen, um mit Ihrer Familie auf dem Land zu entspannen und einen leckeren Shish-Kebab zu kochen. Verzweiflung ist jedoch nicht notwendig, denn es gibt eine heimische List, die es Ihnen ermöglicht, mit einer einfachen Drei-Liter-Dose einen saftigen und duftenden Schaschlik in Ihrem eigenen Ofen zu machen. Es geht um diesen kulinarischen Lifshake, den wir in den nächsten Rezepten besprechen werden.
Schaschlik im Glas - ein ungewöhnliches Rezept
Zutaten:
- Rinderfilet - 1,2 kg;
- Paprika - 210 g;
- Zwiebel - 210 g;
- Olivenöl oder Pflanzenöl - 240 ml;
- Zitronensaft - 120 ml;
- Knoblauchzehen - 4 Stück;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- ein Bündel grüner Dill.
Vorbereitung
Nach dem Reinigen des Rinderfilets von den Filmen, schneiden Sie es in Würfel mit einer Seitenlänge von 2,5-3 cm.Jeder dieser Würfel wird mit einem Papiertuch getrocknet und in eine Glas- oder Keramikschale gegeben. Die Butter mit Zitronensaft (oder natürlichem Essig) in einer weichen Emulsion verquirlen. Pass Knoblauch durch die Presse und Lorbeer mit den Händen. Vorbereitete Zutaten mischen sich mit der Öl-Zitronen-Basis, fügen Sie das Grün von Dill und eine gute Prise Meersalz hinzu. Das Rindfleisch mit der Marinade vermischen, das Fleisch mit Fleisch bedecken und 6-12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Eine halbe Stunde vor dem Kochen Schaschlik in der Bank, die hölzernen Spieße in das Wasser einweichen, so dass sie plötzlich kein Feuer im Ofen fangen. Schneiden Sie die Paprika und die Zwiebeln ab und schneiden Sie das Gemüse abwechselnd mit dem Fleisch auf die Spieße. Ein Teil der restlichen Marinade den Schaschlik außen schmieren, die Spieße in ein kaltes Gefäß geben und in einen kalten Ofen stellen. Der letzte Moment ist äußerst wichtig, wenn es darum geht, einen Schaschlik in einer Dose im Ofen zuzubereiten: Er kann in einem beheizten Ofen platzen, genau wie eine Dose, die sofort nach dem Kochen herausgezogen wird. Deshalb wird die Bank graduell auf 220 ° C direkt im Ofen erwärmt. Minuten und dann weitere 10 Minuten, nachdem der Schaschlik bei geöffneter Tür im Ofen gehalten wurde. Die ersten 20 Minuten Kochen des Halses des Glases sollten mit Folie abgedeckt werden, aber nach einer gewissen Zeit kann die Folie entfernt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdunsten, und das Fleisch wird gebräunt.
Besonders abenteuerlustig kann man einen Hacker zum Räuchern in den Ofen stellen, so dass das Fleisch im Duft von Dunst getränkt wird.
Schaschlik vom Schweinefleisch in einer Dose - Rezept
Zutaten:
- Schweinefleisch - 800 g;
- getrocknete Minze - 4 g;
- Getrockneter Oregano - 4 g;
- Saft von 1 Zitrone;
- Olivenöl - 100 ml;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Rotweinessig - 15 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Schaschlik in einem Glas kochen, sollte das Fleisch mariniert werden. Das ist einfach: Schweinefleisch in große Würfel schneiden und in eine Glasschale geben. Streuen Sie das Fleisch mit getrockneten Kräutern, fügen Sie den Knoblauch, durch die Presse, ein wenig Essig und gießen Sie alles mit Zitronensaft ausgepeitscht. Lassen Sie das Fleisch für mindestens eine Stunde und vorzugsweise nachts marinieren. Eine halbe Stunde vor der Zubereitung die Spieße in kaltes Wasser einweichen, dann das Schweinefleisch anschnüren und senkrecht in das Glas geben. Der Hals der Dose wird mit Folie abgedeckt und in einen kalten Ofen gestellt. Nach dem Einstellen der Temperatur auf 200 ° C, backen Sie den Schaschlik für 25 Minuten unter der Folie und dann weitere 15 Minuten ohne es. Lassen Sie das Glas leicht abkühlen, bevor Sie es entfernen, und öffnen Sie die Ofentür für 10 Minuten.
Da es sich um ein griechisches Schweinefleisch-Schaschlik-Rezept handelt, empfiehlt es sich, Fleisch mit Gemüsesalat, Weizenkuchen und Tzatzik-Soße auf Basis von Joghurt oder Sauerrahm zu servieren.
Chicken Shish Kebab in der Dose kann auch zubereitet werden, indem man die Gewürze aus diesem Rezept als Basis nimmt, obwohl es weniger gebacken wird - 25 Minuten statt 40.