Manchmal haben die Menschen absolut keine Zeit oder Gelegenheit, aufs Land zu gehen und dort ein duftendes und leckeres Barbecue zu kochen. In diesem Fall kann eine gute Hausfrau ihr Zuhause mit einem köstlichen Fleischgericht erfreuen. Anstelle von Spießen können Sie spezielle Holzspieße mitnehmen. Schaschlik, gekocht in einer Pfanne, ist manchmal sogar noch köstlicher als klassisch, auf Holzkohle.
Schaschlik vom Schweinefleisch in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Schweinefleischbrei - 300 g;
- Birne - 0,5 Stück;
- Ketchup - 50 ml;
- Grüns von Dill - wenn gewünscht;
- Essig - 2 Tropfen;
- Kartoffelstärke - 3 EL. Löffel;
- frisches Gemüse zum Servieren;
- Gewürze für Fleisch - nach Geschmack.
Vorbereitung
Lassen Sie uns herausfinden, wie man Schaschlik in einer Pfanne kocht. Zuerst marinieren wir das Fleisch gründlich: Wir waschen das Schweinefleisch, trocknen es, schneiden es in kleine Stücke, etwa ein Gramm 45, und legen es in eine Schüssel. Dann fügen Sie eine halbe dünn gehackte geschälte Zwiebel, gehackten grünen Dill hinzu, fügen Sie ein wenig Ketchup, ein paar Tropfen Essig, Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Wir mischen alles gründlich und lassen das Fleisch zunächst 1,5 Stunden bei Raumtemperatur und dann 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Nachdem das Fleisch gründlich püriert ist, vorsichtig entfernen, trennen Sie es von der Zwiebel.
In einen kleinen Teller geben wir ein wenig Kartoffelstärke und legen die eingelegten Schweinefleischstücke darin. In der Pfanne das Pflanzenöl gießen, auf den Herd stellen, richtig erhitzen und die Fleischstücke darin anbraten. Während Sie unseren Schaschlik vorbereiten, können Sie jede Gemüsebeilage zubereiten. Sobald das Fleisch mit einer köstlichen braunen Kruste bedeckt ist, entfernen Sie es vom Feuer, legen Sie es in eine tiefe Schüssel und gießen Sie es über das Öl, in dem das Fleisch geröstet wurde. Wir servieren ein Gericht mit Gemüse und Kräutern. Dieser Schaschlik kann auch aus Hühnerfleisch hergestellt werden.
Schaschlikrezept in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Lamm - 1 kg;
- Butter - 80 g;
- Birne - 1 Stück;
- Granatapfelsaft - 100 ml;
- Körner des Granatapfels - für die Dekoration;
- Gewürze - nach Geschmack;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Betrachten wir noch eine Variante, wie man einen Schaschlik in einer Pfanne braten kann. Also nehmen wir fettiges Fleisch, waschen es, trocknen es, entfernen Venen und schneiden es in kleine Portionen mit einem Gewicht von etwa 50-60 Gramm.In einer Pfanne ein Stück Butter schmelzen und das Fleisch danach verteilen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen abschmecken und unter gelegentlichem Rühren braten. Dann geben wir das fertige Fleisch geschält und geschält kleine Zwiebel. Alles vermischen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten bei offenem Deckel braten. Dann gießen Sie 100 ml Granatapfelsaft in die Pfanne, mischen Sie es mit Fleisch und schalten Sie das Feuer aus. Die Schale mit einem Deckel bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen, danach den vorbereiteten Schaschlik aus der Pfanne zu einem schönen Teller schieben, die Granatapfelkerne mit frischen, zerkleinerten Kräutern bestreuen und den Tisch heiß servieren.
Schaschlik von einem Huhn in einer Pfanne
Zutaten:
- Hühnerbrust - 2 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Hühnerkarkasse gründlich gespült, getrocknet und vorsichtig das Fleisch von den Knochen schneiden. Dann huhn Sie das Huhn mit den gleichen kleinen Stücken und fügen Sie sie zu einer tiefen Schüssel hinzu. Mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen. Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie das Huhn für etwa 2 Stunden pickle, dann legen wir die Stücke auf spezielle Holzspieße zum Braten Schaschlik und legen Sie es auf die erhitzte Pfanne. Fleisch von allen Seiten anbraten, dabei regelmäßig Pflanzenöl eingießen. Das ist alles, ein Schaschlik aus einem Hühnchen in einer Pfanne am Spieß ist fertig!