Schellfisch ist ein sehr wichtiger Industriefisch, dieses Kabeljaufilet wird oft in den Kinder- und Diätmenüs erwähnt und zeichnet sich durch einen delikaten Geschmack und eine ganze Reihe von Substanzen aus, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Um nicht so nahrhaft, im eigentlichen Sinne, zu verderben, muss das Produkt entsprechend zubereitet werden. Wie? Natürlich backen und nicht das zarte Filet trocknen, es ist besser, den Fisch vorher mit Folie zu umwickeln.
Unsere Rezepte zum Kochen von Schellfisch, die in diesem Artikel gesammelt wurden, werden Ihnen sicherlich gefallen.
Schellfisch, im Ofen in Folie gebacken
Zutaten:
- Filets von Schellfisch - 1 kg;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Zitronensaft - ½ TL;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Petersilie - 3-4 Zweige;
- Tarhun - ¾ Teelöffel;
- Weißwein ¼ Cent;
- Creme - ¼ EL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor Sie den Schellfisch in Folie verarbeiten, muss er gewaschen, getrocknet und richtig gewürzt werden. Das Filet wird zuerst leicht mit Salz und Pfeffer bestreut, dann in einer kleinen Schüssel weiche Butter, Zitronensaft und Knoblauch vermischen. Wir legen das Gewicht auf den Fisch. Wir übertragen die Filets auf ein breites Blatt Folie, bestreuen mit Kräutern und wickeln sie in einen Umschlag. Ein Rand des Umschlags bleibt offen, wir gießen Wein und Sahne hinein und versiegeln den Fisch dann fest mit Folie.
Schellfisch wird bei 180 Grad 25-30 Minuten gebacken.
Schellfisch, in Folie mit Tomaten und Thymian gebacken
Delikates Fischfilet-Aroma hat die italienischen Kräuter immer perfekt betont. Dieses Rezept ist keine Ausnahme. Servieren Sie dieses Gericht zum Abendessen mit einem Glas Wein: nährend, einfach und sehr elegant.
Zutaten:
- Schellfischfilet - 4 Stück;
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Thymian - 1 Zweig;
- Zucker - ½ TL;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zwiebeln werden in Scheiben geschnitten und in Olivenöl 7-8 Minuten gebraten, bis sie goldbraun sind. Zum Braten schicken wir gehackte Tomaten in unseren eigenen Saft, Zucker, Thymian und Sojasauce.
Auch kann Fisch separat gekocht, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Fertigsoße serviert werden. Im letzteren Fall dauert die Zubereitung von Schellfisch in Folie 25-30 Minuten bei einer ähnlichen Temperatur. Wir servieren ein Fertiggericht mit gebackenen Kartoffeln oder Reis.
Wenn Sie mit einem anderen Fisch experimentieren wollen, achten Sie auf die Seelachsfilets im Ofen oder den Heilbutt im Ofen .