Die meisten Hausfrauen bevorzugen einen Hefetest wegen ihrer charakteristischen Pracht, der Fähigkeit, die Form des fertigen Produkts zu bewahren, sowie wegen ihres erstaunlichen Geschmacks. Und obwohl es schwer zu glauben ist, dass seine Zubereitung einige Zeit in Anspruch nehmen kann, braucht die Hefe viel Zeit, um sie zu aktivieren, so dass der Teig verdoppelt wird. Aber wir bieten unglaublich einfache und verständliche Rezepte für alle kulinarischen Rezepte für Pasteten, deren Charge nicht länger als 30 Minuten dauert.
Schneller Hefeteig auf Kefir für gebratene Torten
Hefeteig basierend auf Sauermilchbestandteilen, es wird dichter als auf dem Wasser zubereitet. Außerdem bleiben diese Pasteten länger frisch.
Zutaten:
- Sauerrahm Hause - 125 ml;
- Kefir Fett - 75 ml;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- raffiniertes Öl - 20 ml;
- Kristallzucker (weiß, fein) - 5-10 g;
- Mehl (außergewöhnlich beste Qualität) - 310 g;
- Hefe Instant - 5 g.
Vorbereitung
Kefir und Sauerrahm mischen und sorgen dafür, dass die Sauermilchprodukte warm sind, deren Temperatur etwas über Raumtemperatur liegen sollte, damit die Hefe den Teig leicht aktivieren und anheben kann. Wir fahren zur Mischung Ei, gießen Pflanzenöl und fügen Zucker hinzu. Getrennt das Mehl sieben und es mit Hefe kombinieren. In einer trockenen Mischung, machen Sie ein Loch und gießen Sie Kefir hinein. Nachdem Sie einen glatten Teig gemischt haben, decken Sie ihn ab und lassen ihn eine Stunde lang unter einer feuchten Serviette liegen, bis er sich verdoppelt.
Angehobener Teig kann ausrollen, Kreisform ausschneiden und mit Ihrer Lieblingsfüllung füllen. Und Sie können es portionsweise teilen, zu einem kleinen Bündel vorgerollt und als Wurst geschnitten. Füllung für diesen Test wird jedem passen, es ist sehr dicht, um nicht sogar den Saft von der Frucht herauszulassen.
Schneller Hefeteig für Pasteten im Ofen
Zu dieser Zeit wird es sehr wenig Zeit benötigen - nicht mehr als eine halbe Stunde, aber auf dem Weg nach draußen erhalten Sie eine hervorragende Grundlage zum Backen mit einer Vielzahl von Füllungen, die für mehrere Tage frisch und weich bleiben.
Zutaten:
- Wasser gefiltert - 125 ml;
- Hefe - 1 EL. Löffel;
- Mehl (unbedingt die höchste Qualität) - 480 g;
- natives Olivenöl extra - 20 ml.
Vorbereitung
Vorbereitung des Tests dauert Minuten, ein wenig versüßen das warme Wasser, fügen Sie die Hefe hinzu, gießen Sie das Mehl ein, vorher gesiebt es, und dann Öl. Sobald die homogene Masse aus dem Test kommt, lassen Sie sie für 20-25 Minuten stehen und teilen Sie sie dann in Portionen und fahren Sie mit dem Modellieren und Backen von Kuchen auf Ihre übliche Weise fort.
Schneller Hüttenkäse-Hefeteig für Pasteten im Ofen - Rezept
Quellteig wird zu Unrecht selten in der Hausmannskost verwendet. Und sehr eitel, denn so eine Grundlage zum Backen ist unglaublich einfach zuzubereiten und lecker.
Zutaten:
- Mehl höchster Qualität - 545 g;
- Hüttenkäse, fettig - 250 g;
- Wasser gefiltert - 285 ml;
- Presshefe - kleine Packung;
- natives Olivenöl extra - 95 ml.
Vorbereitung
Versüße die Hälfte des gereinigten Wassers und löse Hefe darin auf. Lassen Sie den Schwamm an einem warmen Ort für 15-25 Minuten und fügen Sie dann den Rest des Wasser- und Pflanzenöls hinzu. Dann den Löffel in das Mehl geben und den Teig kneten. Während des Rührens portionieren Sie den Quark. Sobald der ganze Hüttenkäse in den Teig gemischt wurde, bedecken Sie die Basis mit einem feuchten Tuch und lassen Sie es an einem warmen Ort für etwa eine Stunde. Teilen Sie die vorbereitete Basis in gleiche Teile und gehen Sie mutig zum Modellieren über, und backen Sie dann Ihre köstlichen Pasteten.