Strudel mit Kirsche ist ein rein österreichisches Gericht. Aber heutzutage ist das Rezept für dieses Dessert in anderen Ländern sehr beliebt. Mit einem Wort, der Strudel, wo immer er gekocht wird, bleibt immer ein Strudel! Es kann mit jeder Füllung gebacken werden, denn das Wichtigste bei der Zubereitung von Strudel ist ein Teig. Wenn Sie den Teig richtig kochen, wird es gut sein, jede Füllung zu behalten und einen köstlichen Geschmack zu geben. Sie können es zum Frühstück oder als Dessert für Tee kochen. Wie man einen Strudel mit einer Kirsche kocht? Wir bieten Ihnen ein sehr einfaches Rezept für die Herstellung von Kirschstrudel mit aromatischer Füllung.
Kirschstrudel aus Blätterteig
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- frische Kirschen (ohne Gruben) - 500 g;
- Zucker - 100 g;
- Butter - 30 g;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Paniermehl - 3 EL. Löffel;
- Puderzucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, lasst uns die Füllung vorbereiten. Um dies zu tun, meine Kirsche, reinigen wir wenn nötig von den Knochen und gießen in den Sieb, um den ganzen Saft zu stapeln. Stellen Sie vorher einen Teller vor das Sieb, um den Kirschsaft zu sammeln. Den mit Zucker vermischten Saft verrühren, ein schwaches Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Die Stärke vorsichtig in den Kirschsirup geben und glatt mischen, so dass sich keine Klumpen bilden. Zubereiteter Sirup wird gekühlt, zu Kirschen hinzugeben, Semmelbrösel gießen und gut vermischen.
Fertiger Blätterteig ohne Hefe wird in 3 dünne Schichten gerollt. Die erste Schicht wird vor der geschmolzenen Butter bestrichen, gleichmäßig darauf mit Kirschfüllung bestrichen und in eine Rolle gewickelt. Die zweite und dritte Schicht wird ebenfalls verpfändet und zu Rollen gerollt.
Vorbereiteten Strudel auf ein Backblech legen, mit Backpapier abdecken und in einen vorgeheizten 200 Grad Ofen stellen. Backen Sie ungefähr 15 Minuten.
Strudel mit Kirschen kühlen, in Scheiben schneiden, auf ein Gericht legen und mit Puderzucker bestreuen. Kirschstrudel aus Blätterteig wird am besten mit Vanilleeis serviert.
Strudel mit Hüttenkäse und Kirschen
Zutaten:
- Mehl - 250 g;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- Salz - 0,5 TL.
- Ei - 1 Stück;
- Hüttenkäse - 300 g;
- frische Kirschen - 1 Stück;
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Zucker - 50 g;
- Puderzucker - 2 EL. Löffel;
- Eigelb - 1 Stück;
- Pflanzenöl zur Schmierung.
Vorbereitung
Dieser Rezepturstrudel mit Kirschen beginnt mit der Zubereitung des Teiges. Auf einer separaten Platte das Ei und den Zitronensaft zu einem dicken Schaum verquirlen. Wir sieben das Mehl in eine tiefe Schüssel. Wir machen ein Loch in das Mehl, gießen vorsichtig das vorbereitete Ei und Salz nach Geschmack. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie einen homogenen glatten Teig und verdünnen Sie Stück für Stück mit warmem Wasser. Um den Teig elastischer und elastischer zu machen, muss er auf einer harten Oberfläche gut zerkleinert und weggeworfen werden. Wir legen den fertigen Teig in einen Kochtopf, bedecken ihn mit einem Handtuch und legen ihn für 30 Minuten in Wärme.
Zu der Zeit bereiten wir die Käse-Kirsch-Füllung vor.
Den Teig gleichmäßig zu einer dünnen Schicht aufrollen, von oben die vorbereitete Füllung ausstreichen und in eine Rolle wickeln. Mit Pflanzenöl einreiben und auf einem Backblech verteilen. Den Strudel in den vorgeheizten Backofen geben und 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Der fertige Strudel wird gekühlt und mit Puderzucker bestreut.
Laden Sie Ihre Freunde zu einer Tasse Tee ein und überraschen Sie sie mit einem schönen Strudel mit Kirschen und Hüttenkäse - glauben Sie mir, sie werden begeistert sein.