Unter den europäischen Favoriten ist Brokkoli einer der führenden Orte. Diese Vorliebe für diesen Vertreter der Kohlfamilie ist auf seine einzigartige Zusammensetzung zurückzuführen. Brokkoli essen ist in jeder Form zu empfehlen: Käse, gedünstet, gedünstet.
Was ist nützlicher Brokkoli?
Die chemische Zusammensetzung von Brokkoli ist ziemlich komplex, was den Wert dieses Produktes ausmacht. Brokkoli enthält Phytonutrients - das sind komplexe biologische Verbindungen, die die Immunbasis der Pflanze bilden. Wenn diese Substanzen aufgenommen werden, wirken sie als Antioxidantien, entfernen freie Radikale und eliminieren Toxine.
Brokkoli enthält neben Phytonährstoffen:
- Omega-3-Fettsäuren, Aminosäuren und Folaten;
- 66% der Kohlenhydrate von Broccoli und etwa 3% der Proteine machen den wahren Wert des Gemüses aus. Und die Proteine dieses Kohls werden leicht assimiliert und sind in den Ernährungseigenschaften mit den Proteinen des Fleisches vergleichbar;
- Vitamine in Brokkoli: Vitamin C in großen Mengen, Vitamine B, PP, E, A, etc. Ein solcher Komplex spiegelt sich bemerkenswert in den Gesundheitszustand, Haare und Haut;
- Makroelemente: Calcium, Natrium, Magnesium, Kalium, Phosphor;
- Mikroelemente: Kupfer, Selen, Mangan, Eisen, Zink;
- Antikrebsmittel: Sulforaphan, Indol-3-Carbin und Synegin. Diese Substanzen erhöhen die Fähigkeit der Immunität, Krebszellen zu bekämpfen, ihre Fortpflanzung zu stoppen und sie zu zerstören;
- Fitontidy - verhindern die Vermehrung von pathogenen Pilzen und Bakterien im menschlichen Körper.
Die Verwendung von Brokkoli zeigt sich in der systematischen Verwendung dieses Produkts für Lebensmittel. Daraus können Sie eine Vielzahl von leckeren und gesunden Gerichten kochen.
Brokkoli hilft, die Sekretion von Galle, Verdauung, Appetit , Wachstum, Entwicklung und auch die Prävention von Schlaganfällen, Herzinfarkt, Krebs zu verbessern.
Brokkoli in Diäten
Der Kaloriengehalt von Brokkoli ist sehr gering und beträgt nur 30 Einheiten. Dank dieser Kaloriengehalt und reiche Zusammensetzung ist Brokkoli ein geeignetes Produkt für Diäten. Im Prozess der diätetischen Ernährung, die Brokkoli enthält, gibt es eine Verbesserung der Hautzustand, Haare, Hautreinigung von Hautausschlägen und Akne, glatte Gewichtsabnahme.