Lasst uns sofort zustimmen, dass wir uns nicht vor dem Begriff "Protein" fürchten müssen, denn er bedeutet dasselbe wie unser gewöhnliches "Protein". Wie viel kostet das mit diesem Protein? Es ist sehr einfach - Proteine gelangen in unseren Körper, hydrolysieren und werden schließlich zu Aminosäuren. Und Aminosäuren sind Steine, aus denen unser Körper unsere eigenen "menschlichen" Proteine nachbaut. Ohne Proteine aus der Nahrung haben wir nichts, um unsere "Wolkenkratzer" aus Muskeln aufzubauen. Deshalb muss jeder Mensch, der etwas auf sich hält, wissen, welche Lebensmittel Proteine enthalten.
Tier oder Gemüse? Oder ein bisschen über Vegetarismus
Proteinreiche Lebensmittel können sowohl tierisch als auch pflanzlich sein. Es scheint, welchen Unterschied macht es, wenn beide Proteine sind? Aber vor allem bevorzugt unser Körper genau jene Proteine, die durch Aminosäurezusammensetzung ihren "menschlichen" Proteinen am ähnlichsten sind (über Geschmacksrichtungen streiten sie sich nicht!). Und diese sind, nach einem unerklärlichen Zufall der Umstände, nur die tierischen Proteine. Der empfohlene Prozentsatz an Tieren und Pflanzenproteinen beträgt daher 80:20. Nun, wie man einen Vegetarier lebt!
In Essen
Sprechen wir direkt über proteinhaltige Produkte. Erstens ist es Fleisch. Es ist am besten, es zu verdauen, der Prozentsatz der Proteine - Kalorien - Fett, am besten in Fleisch (es sei denn, Sie essen, natürlich, Schweinshaxen). Auch Protein aus Huhn und Truthahn wird gut aufgenommen, aber die härtesten Fleischsorten - Lammfleisch und Pferdefleisch sind nach Meinung von Experten allen anderen Fleischprodukten unterlegen.
Milch und Eier - das ist das erste, was wir mit der Erwähnung von Protein verbinden. Bei Molkereiprodukten liegen jedoch fester Käse und Hüttenkäse vorn. In diesem können Sie sehen, indem Sie auf den Tisch auf den Proteingehalt in den Produkten schauen.
In Meeresfrüchten ist Protein viel weniger als in Fleisch und Milch. Aber es gibt immer noch ein Fischprodukt, das sie alle "übertreffen" kann und es ist Kaviar. Es ist sie, die in Krankheiten und während der Erholungsphase empfohlen wird.
Es gibt auch pflanzliche Produkte mit einem hohen Proteingehalt. Dies ist vor allem Bohnen und Getreide. Bohnen, Linsen , Buchweizen, Hafer und Reis sind berühmt für ihre Indizes, und das ist, wie Sie mir zustimmen werden, sehr praktisch, wenn man berücksichtigt, dass Tiere und pflanzliche Proteine am besten auf einer Platte kombiniert werden.
Es ist unmöglich, Soja nicht zu erwähnen. So versuchen Vegetarier das tierische Eiweiß zu ersetzen, daraus Milch, Käse, Eis zu machen.
Wenn die Vorteile des Konsums bestimmter Produkte ständig in Frage gestellt werden, müssen wir uns nicht täglich über die Notwendigkeit von Protein auf unserem Tisch streiten. Die Hauptsache ist, den Stock nicht zu biegen, sonst leiden die Nieren und die Leber.