Eisen ist ein wichtiges Mikroelement im menschlichen Körper, es ist für die Bildung von Hämoglobin und Myoglobin im Blut notwendig und verantwortlich für die Sättigung des Körpers mit Sauerstoff. Viele fragen sich, welche Lebensmittel viel Eisen enthalten, um sie in die Ernährung einzubeziehen.
Eisenquellen
Es wird angenommen, dass Lebensmittel mit viel Eisen verschiedene Arten von Fleisch sind. Eine allgemeine Meinung: Sie müssen Fleisch essen, damit das Hämoglobin steigt. Ja, das Fleisch enthält Eisen und in großen Mengen. Aber eine interessante Tatsache ist, dass es in großer Zahl ausschließlich im Fleisch von Pflanzenfressern enthalten ist. Und diese Tiere erhalten alle essentiellen Spurenelemente und Vitamine aus pflanzlichen Lebensmitteln. Folglich sind Produkte, die die größte Menge an Eisen enthalten, pflanzlichen Ursprungs.
- Der Rekordhalter für Eisengehalt ist Bohnen.
- An zweiter Stelle sind Haselnüsse.
- Nun, der dritte Platz ist von Haferflocken besetzt.
In welchen anderen Produkten steckt viel Eisen?
Eine große Menge Eisen enthält: weiße Pilze, Weizengrütze, Schweineleber, Sonnenblume Halva, Spinat, Blumenkohl, Seekohl, Meeresfrüchte, Persimmon, Pflaumen , Granatapfel.
Es ist wichtig, nicht nur genug Eisen mit Nahrung zu erhalten, sondern auch zu assimilieren. Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme um das 2-fache.
Eisenmangel kann zu ernsthaften Problemen führen. Die Reduktion von Hämoglobin führt zu Kraftverlust, schlechter Laune, Schwindel und Lethargie. Bei extrem niedrigem Hämoglobin benötigt eine Person eine Bluttransfusion. Um alles so gut wie möglich zu nutzen, verwenden Sie die oben genannten Lebensmittel so oft wie möglich und die Symptome von Eisenmangel werden Sie nicht kennen.