Gedünstete Kartoffeln mit Hühnerleber auf den ersten Blick scheinen ein gewöhnliches und einfaches Gericht zu sein. In der Tat hängt alles von der Art des Kochens und dem richtigen Futter für den Tisch ab. Seien Sie sicher - das Haus wird Ihnen für ein magisches Abendessen danken! Es gibt viele Rezepte für das Kochen von geschmorten Kartoffeln mit einer Leber, aber für unsere Leser haben wir am meisten gewählt, dass es die besten gibt.
Hühnerleber, gedünstet mit Kartoffeln
Zutaten:
- Hühnerleber - 500 g;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl -2 EL. l.;
- Salz und Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Leber wird aufgetaut und gründlich gewaschen, danach wird sie in kleine Stücke geschnitten. Dann putzen wir die Zwiebel, schneiden sie in Halbringe, und der Knoblauch sollte gehackt werden. Karotten werden mit einer großen Reibe gewaschen, gereinigt und gemahlen. Und gewaschene und geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten.
Dann die Pfanne mit Öl einfetten und erhitzen, dann die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist und eine schöne goldene Farbe hat. Nach einigen Minuten Karotten und Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten vorbereiten. Dann die Hühnerleber in das Gemüse geben und gelegentlich umrühren. Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Nachdem die Leber geröstet ist, nehmen wir den Inhalt der Pfanne heraus und legen ihn in eine separate Schüssel. In der restlichen Butter die Kartoffeln anbraten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, legen wir die Leber und das Gemüse erneut in die Pfanne, gießen das Gericht mit Wasser und schmoren es 10 Minuten lang. Vor dem Servieren das Salz abschmecken, pfeffern und mit Grüns dekorieren.
Kartoffeln, die mit Rinderleber gedünstet werden, sind dem Geschmack aller bekannten Schweineleber, die mit den gleichen Kartoffeln oder Reis serviert werden, nicht unterlegen. Wir werden jedoch noch auf die erste Option verzichten, indem wir das Gericht mit einer delikaten Sauerrahmsoße diversifizieren.
Geschmorte Kartoffeln mit Rinderleber
Zutaten:
- Rinderleber - 300 g;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Kartoffeln - 4 Stück
- Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- saure Sahne - 3 EL. l.;
- Greens von Dill, Salz und Gewürzen - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gewaschen, gereinigt und in kleine Stücke geschnitten. Danach schicken wir den Eintopf bei mittlerer Hitze für 15 Minuten. Zwiebeln werden gereinigt und in Halbringe geschnitten. Die Leber wird aufgetaut, gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Dann die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Leber, Salz und Gewürze hinzu. Fry für 5 Minuten, fügen Sie dann saure Sahne und fast fertige Kartoffeln hinzu. Das Gericht bis zur vollständigen Zubereitung dünsten und mit frischen Kräutern würzen.