Familienessen, Wochenenden und Ferien im Freundeskreis an einem großen überdachten Tisch - eine Tradition, die weltweit verbreitet ist. Ein unverzichtbares Gericht auf jedem Feiertagstisch ist ein Salat. Der Favorit im Sommer ist der einfachste Salat aus geschnittenem Gemüse, der im Frühling Zeit hatte, Vitamine zu sich zu nehmen. Wie servieren Sie Salate auf den Tisch, damit sie nicht nur für ihre geschmacklichen Eigenschaften, sondern auch für die Dekoration Bewunderung hervorrufen?
Allgemeine Regeln der Dekoration
Die Hauptregel: Die Salatsauce sollte mit den Hauptkomponenten des Rezepts harmonieren. Idealerweise sollte die Dekoration aus den gleichen Zutaten bestehen, die im Salat enthalten sind.
Ausnahmen sind solche Dekorationen, die leicht vom Salat entfernt werden können und sich nicht damit vermischen. Zum Beispiel "Pilze" aus Hälften einer Gurke und einer Tomate oder "Blumen" aus einer gekochten Karotte. Gewöhnlich befinden sich solche entfernbaren "Dekorationen" in der Mitte des Salats und stehen über ihrer Oberfläche hervor.
Auf einigen Fotos, die von den Hostessen im Internet gepostet werden, merkt man, dass selbst bei Fleischsalaten das zentrale Ornament aus Erdbeeren oder Traubenkörnern besteht. Gewiss, solche Dekorationen sehen hell und effektiv aus, aber nicht immer ist ihre Verwendung angemessen. Bevor Sie also einen Krabbensalat mit einer bevorzugten Zusammensetzung aus Gemüse und Früchten dekorieren, müssen Sie die Zutaten der Dekoration sorgfältig überprüfen und diejenigen ersetzen, die Saft geben und den Geschmack des Salats verderben können.
Die zweite Regel im Design: "gemachte" Salate in Form von Fischen, Schlangen, Krabben usw. Sie werden nur aus Salaten mit fein gehackten Produkten und einer adhäsiven Konsistenz gewonnen.
Wie kann ich Salate dekorieren?
Wie man Salate schmückt, wird Fantasie anregen. Krabbensalat kann auf einem Teller in Form eines Fisches mit gestreifter Färbung von den "Schuppen" gekochten Eiern oder Reis und kontrastierenden gelben Mais ausgelegt werden. Dieser Salat wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.
Fleischsalat, ein Salat mit Bohnen und Schinken können zu einem Kuchen verarbeitet werden. Dazu ist es besser, die Zutaten Schicht für Schicht anzuordnen, nicht zu mischen, jede Deckschicht sollte etwas kleiner sein als die vorhergehende: damit der "Kuchen" nicht bröckelt und die Form behält. Auftanken (in der Regel eine Mayonnaise) Ein Fertigsalat wird als Kuchen mit Zuckerglasur überzogen. Eine Walnuss, die ein Teil des Salats selbst ist, kann ein Ornament werden. Zum Servieren wird der Kuchen in Stücke geschnitten und bereits in einem Teller gemischt. Garnelensalat kann in Form einer Blume dekoriert und mit Garnelen dekoriert werden, die jeweils auf einem separaten Blütenblatt platziert werden und in der Mitte der Blüte eine "Rose" von der Zitrone arrangieren.
Viel Raum für Fantasie gibt Salate, wie all Ihre Lieblings "Olivier" oder "Winter Salat". Wie dekoriere man einen Wintersalat, damit keiner der Gäste das kulinarische Meisterwerk als bekanntes Gericht erkennt? Die erste Option ist ein figuratives Design. Von einem Wintersalat wird es den Schneemann mit einer Nase-Karotte und kleinen Augen-Erbsen perfekt zum Ausdruck bringen. Die zweite Möglichkeit ist ein Kuchen, dessen Oberfläche vollständig mit fein gehackten Kräutern bedeckt ist, die mit Erbsen und Mustern aus Mayonnaise dekoriert sind. Bei diesem Kuchen muss man die Zutaten nicht Schicht für Schicht arrangieren, Hauptsache man legt ihn einfach in Form eines hohen Kreises auf die Schale und "verkleidet" sich richtig.
Wie dekoriere ich einen Obstsalat?
Gemüsesalate setzen dem Design kaum Grenzen, da sie von einem Dressing ausgehen, das die Gemüsestücke untereinander "klebt". Aber wie soll man einen Obstsalat dekorieren, bei dem im Grunde alle Zutaten groß geschnitten sind und kein Nachfüllen von Mayonnaise nötig ist?
Obstsalate können auch in Form einer Figur dekoriert werden. Da es unmöglich ist, einen Salat aus einer gewöhnlichen Schüssel zu schneiden und ihn wegen seiner brüchigen Konsistenz auf Teller zu verteilen, ist die Figur flach und sollte auf einer Platte für
Erwachsene wie geschälte Hälften von Orangen oder Kokosnüssen, die einen Salat ausgelegt sind. Wenn Sie eine Dekoration für Cocktails hinzufügen, wird der Salat in Kokosnüssen wie eines der beliebtesten Getränke aussehen, die in Bars an heißen hawaiianischen Ufern serviert werden.