Wie koche ich Putenfilet?

Putenfleisch ist eines der besten Eiweißnahrungsmittel für die menschliche Ernährung, es hat ein Minimum an Fett und eine große Anzahl von nützlichen Verbindungen. Sie können das Fleisch einer Truthahndiät betrachten, es wird leicht vom menschlichen Körper absorbiert, also nehmen Sie diese wertvolle Komponente sicher in Ihr Menü auf.

Ich sag dir wie du leckeres Putenfilet kochen kannst. Wir wählen Fleisch aus der Brust, frisch oder frisch gefroren (in diesem Fall wird es im Kühlschrank aufgetaut, um die Struktur zu erhalten). C-Hüften und Kalbshaxen der Pute können auch ziemlich große Fleischstücke abschneiden, aber es ist etwas dicker.

Wie kocht man?

Natürlich ist es am besten zu kochen, es ist immer noch gut zu schmoren oder zu backen. Die letzten beiden Methoden ergeben die besten Geschmacksergebnisse.

Putenfilet, im Ofen in leichter scharfer Soße gebacken

Zutaten:

Für Soße:

Vorbereitung

Vor dem Backen kleiden wir kein Fleisch - so bewahren wir seinen natürlichen Geschmack und sein Aroma - sie sind an sich schon appetitlich. Zusätzliche Geschmacksrichtungen werden uns eine Soße geben.

Fleisch (in Form von großen Stücken) wird mit einem sauberen Tuch gewaschen und getrocknet. Legen Sie es in eine gefettete feuerfeste tiefe Form. Wir decken es mit einem Deckel oder wir verpacken es mit Folie. Im Prinzip können Sie die Folie anstelle der Form verwenden.

Backen Sie das Fleisch für 50-60 Minuten. Wenn Sie eine knusprige Kruste wollen - nehmen Sie den Deckel ab (oder klappen Sie die Folie auf) und backen Sie die letzten 10 Minuten im Freien.

Bereiten Sie die Soße vor: Kürbisfleisch und Avocadofrucht, Grün, geschälter Knoblauch und rote Peperoni im Mixer glatt. Mit Muskatnuss würzen, Limettensaft oder Limettensaft oder Zitrone hinzugeben. Sie können auch Milchcreme, Senf, Wachteleier, starken Weißwein zu dieser Sauce hinzufügen.

Das gebackene Putenfilet in Scheiben schneiden und mit frischen Kräutern dekorieren. Sie können Fleischsoße sofort gießen oder in einer separaten Schüssel servieren. Als Beilage eignen sich Polenta, Bohnen oder Salzkartoffeln, es ist auch gut, frisches Gemüse und Obst zu servieren.

Putenfilet mit Gemüse in einer Pfanne

Frittieren ist nicht der beste Weg, um Lebensmittelprodukte zu erhitzen, also werden wir schnell braten, mit gesunden Fetten.

Zutaten:

Vorbereitung

Fleisch in kurze Streifen geschnitten oder mittelgroße längliche Stücke, Zwiebeln - Viertel Ringe, Paprika - Strohhalme. Fett oder Öl wird in einer Pfanne erhitzt. Die Zwiebel leicht anbraten, wenn sie nur leicht die Farbe ändert, das Fleisch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten braten, die Pfanne ständig schütteln und den Inhalt des Spatels aktiv wenden. Pfeffer hinzufügen, umrühren, weitere 4 Minuten vorbereiten, dann Tequila (oder einen anderen starken Alkohol) einfüllen, entzünden und 3 Minuten lang flambieren. Wir schießen die Reste der Flamme mit einem Deckel ab, fügen Zitronensaft hinzu, würzen mit scharfer roter Paprika und Knoblauch. Servieren mit Maistortillas und / oder Reis.

Putenfilet mit Kartoffeln in Tomatensoße

Zutaten:

Vorbereitung

Die Zwiebel in einem Kessel oder Schmortopf auf überhitztem Fett leicht hacken, dann das in kleine Stücke geschnittene Putenfilet hinzufügen. 30 bis 40 Minuten dünsten (falls nötig, Wasser hinzufügen), dann geben wir die geschälte Kartoffel in den Kessel. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, geben wir etwas mit Wasser verdünnte Tomatenpaste und Gewürze. Wir bringen es und lassen es für 10 Minuten unter dem Deckel stehen.Wir servieren das fertige Gericht, bestreut mit gehacktem Knoblauch und Gemüse.