Wussten Sie, dass Brokkoli eines der zehn nützlichsten Lebensmittel ist? Es enthält den Löwenanteil an Ballaststoffen, die die Verdauung des Darms normalisieren, sowie unzählige Vitamine, Mineralien und Proteine. Darüber hinaus trägt der hohe Gehalt an Phytonciden im Brokkoli zu einer Erhöhung der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Virusinfektionen bei. Klinische Studien haben die Antitumorwirkung des Gemüses sowie seine entzündungshemmenden Eigenschaften und die Fähigkeit zur Wiederherstellung der Immunfunktion bewiesen.
In Anbetracht der ganzen Nützlichkeit von Brokkoli Kohl, muss es einfach in die Ernährung Ihres Kindes eingeführt werden. Und in den letzten Jahren wird Kinderärzten zunehmend empfohlen, dies so früh wie möglich zu tun und sogar von ihrem Köder zu starten. Dies wird auch durch hypoallergene Eigenschaften des Gemüses und seine gute Verträglichkeit und Absorption durch den Organismus des Kindes gefördert.
Als nächstes werden wir Ihnen sagen, wie viel und wie Brokkoli für ein Kind zu kochen, so dass es das Maximum seiner nützlichen Eigenschaften behält.
Wie viel frischen Brokkoli in einem Topf kochen?
Die einfachste und am besten zugängliche Art, Brokkoli zu kochen, besteht darin, sie in einem Topf in Wasser zu kochen. Es ist wichtig, die erforderliche Kochzeit nicht zu überschreiten, sonst verliert es einfach seinen Wert. Also, wie viel sollten Sie Brokkoli in einem Topf kochen? Spezialisten empfehlen, die Blütenstände des Gemüses im Blütenstand nicht länger als drei Minuten in kochendem Wasser zu halten. Aber während dieser Zeit haben sie meistens keine Zeit sich vorzubereiten und hart zu bleiben, was den Appetit des Babys beeinflussen kann. Wir empfehlen, die Kochzeit auf fünf bis sieben Minuten zu erhöhen. Dabei verwenden wir die Mindestmenge an Flüssigkeit. Dies ist auch eine der Bedingungen für die Erhaltung der Eigenschaften von Brokkoli beim Kochen in Wasser. Die gleiche Zeit wird benötigt, um das Gemüse zu einem Kartoffelbrei zu kochen, der für die Ernährung von Säuglingen verwendet wird. Gekochte Blütenstände müssen in diesem Fall mit einem Mixer gebrochen und gegebenenfalls mit anderem Gemüse oder Fleischpüree vermischt werden.
Wie viel frischen Brokkoli für ein Paar zu kochen?
Die vorrangigste Wärmebehandlung von Gemüse für Kinder ist Kochen für ein Paar. In diesem Fall werden alle Nützlichkeiten und Vitamine bis zum Maximum gespeichert. Um den Blütenstand von Brokkoli während des Dampfens weich zu machen, nicht mehr als fünf Minuten. Mit Dampf gegartes Gemüse kann auch für Kartoffelpüree verwendet werden. Wenn es dickflüssig wird, dann können Sie es mit abgekochtem Wasser oder anderem flüssigen Pflanzenpüree verdünnen.
Wie lange dauert es, bis der gefrorene Brokkoli fertig ist?
In der Nicht-Saison am häufigsten für Lebensmittel verwendet werden gefrorene Blütenstände von Brokkoli. Um sie in einem Topf in Wasser zu kochen, dauert es etwas länger als bei einem frischen Gemüse. In diesem Fall erreicht der Kohl in zehn Minuten die notwendige Weichheit. Wenn Sie gefrorenen Brokkoli für ein Paar kochen können, vernachlässigen Sie es nicht. Die Zeit wird so viel wie für das traditionelle Kochen brauchen, aber der Nutzen wird noch in einem größeren Ausmaß aufrechterhalten werden.
Zu dem oben Gesagten fügen wir hinzu, dass es beim Kochen großer Blütenstände besser ist, die Kochzeit um ein oder zwei Minuten zu erhöhen. Darüber hinaus berücksichtigen wir, dass die Stiele etwas länger Blütenstände vorbereitet sind, so dass sie getrennt gekocht werden sollten, ohne die Vitamine der Blütenstände im Falle einer Erhöhung der Kochzeit des Gemüses zu opfern.
Um Püree aus Brokkoli zuzubereiten, verwenden Sie niemals die Brühe, in der Kohl gekocht wurde, vor allem, wenn es in einer Einzelhandelskette gekauft wurde, und Sie sind sich seiner ökologischen Verträglichkeit nicht sicher. Im gleichen Fall empfehlen wir, den Blütenstand vor dem achtstündigen Kochen in kaltem Wasser zu tränken.