Cannelloni ist eine Art italienische Pasta, die eine Röhre von etwa 3 Zentimetern Durchmesser und etwa 10 Zentimetern Länge ist. Sie unterscheiden sich von gewöhnlichen Nudeln darin, dass sie mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden müssen, und dann, sauce es, im Ofen backen.
Es gibt viele Arten von Füllungen für Cannelloni. Sie sind gefüllt mit Garnelen, Weichkäse mit Gemüse, Gemüse und Fleisch. Fill Soßen werden auch auf verschiedene Arten verwendet: "Béchamel", weiße, rote Soße oder andere - Ihre Wahl.
Cannelloni mit Hühnchen
Allen Hähnchenliebhabern wird das Cannelloni-Rezept mit Hühnerfleisch und Béchamelsauce nicht gleichgültig sein und sie werden von der Einfachheit ihrer Zubereitung angenehm überrascht sein.
Zutaten:
Für Cannelloni:
- Hackfleisch - 500 g;
- Tomaten - 500 g;
- Cannelloni - 250 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Käse - 150 g;
- Salz, Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Für Béchamelsauce:
- Butter - 50 g;
- Milch - 1 l;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Pfeffer, Salz.
Vorbereitung
Bereiten Sie zuerst die Füllung vor. Schälen Sie die Tomaten von der Haut und schneiden Sie sie dann, Zwiebel und Knoblauch. Die Zwiebel und den Knoblauch einige Minuten in Pflanzenöl braten, bis sie goldbraun werden. Fügen Sie Hühnerhackfleisch hinzu, braten Sie ein wenig mehr und schicken Sie dann Tomaten zur Füllung. Alles zusammen etwa 15 Minuten kochen.
Jetzt Sauce machen. Zuerst die Butter schmelzen, dann Mehl hinzufügen, etwas anbraten. Danach die Milch einfüllen, salzen und pfeffern und die Soße kochen, bis sie dickflüssig ist (die fertige Soße sollte eine Konsistenz von flüssiger saurer Sahne haben). Käsegitter auf einer großen Reibe.
Wenn alle Zutaten fertig sind, können Sie beginnen, die Cannelloni mit Hackfleisch zu füllen. Es sollte beachtet werden, dass eine Menge Füllung in jeder Röhre es nicht wert ist, sonst können sie platzen. Damit die Röhrchen nicht platzen, muss das Hackfleisch unbedingt gekühlt werden.
Nachdem Sie alle Röhrchen gefüllt haben, geben Sie ein Stück gekochte Béchamelsauce in die Form, geben Sie Cannelloni darauf und füllen Sie sie mit dem Rest der Soße. Schicke alles in den Ofen und koche 30 Minuten bei 180 Grad. Danach das Gericht mit Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen, bis es gebräunt ist.
Cannelloni mit Hackfleisch
Für Fleischliebhaber und rote Soße erzählen wir Ihnen, wie man mit Rindfleisch gefüllte Cannelloni unter Tomatensoße kocht.
Zutaten:
Für ein Gericht:
- Cannelloni - 12 Stück;
- Rinderhackfleisch - 400 g.
Für Soße:
- Tomaten - 2 Stück;
- Tomatenmark - 4 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- trockener Rotwein - 4 EL. Löffel;
- Wasser - 200 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Käse hart - 100 g;
- Greens, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Bereite zuerst die Soße zu. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und schneiden Sie sie. Dann hacken Zwiebel und braten. Dazu Tomaten, gehackten Knoblauch, ein wenig Wasser, Tomatenmark und Lorbeerblätter dazugeben und etwa 5 Minuten zusammengeben. Dann mit Wein, Gemüse, Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Cannelloni Füllung, in eine gefettete Form geben, Soße gießen und mit Folie abdecken, 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. 5 bis fertig, entfernen Sie die Folie und streuen Sie mit Käse.
Cannelloni mit Hackfleisch und Pilzen
Zutaten:
- Cannelloni - 12 Stück;
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pilze - 200 g;
- Grüns;
- Käse - 200 g;
- Ketschup - 5-6 EL. Löffel;
- Creme - 250 ml;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
Zwiebel, Pilze schneiden und zusammen für fünf Minuten braten. Dann Hackfleisch dazugeben, mit Salz, Gewürzen und Kräutern würzen und köcheln lassen. Gefüllte Pfeifen und Cannelloni mit Hackfleisch und Champignons in einem Bräter füllen. Ketchup sollte mit Sahne kombiniert werden und die Tuben mit dieser Soße gießen und mit Käse bestreuen. In einem vorgeheizten Ofen für 180 Grad 20-25 Minuten garen.